Juan Viu se considera guisandero, es un cocinero de los que dan el valor que tiene a la cocina tradicional y con su labor rinde homenaje a la cocina de siempre, pero lo hace …
Trigo sarraceno, avena, quinoa, arroz, espelta, centeno, amaranto, maíz, mijo, bulgur, teff, freekeh… los cereales (algunos pseudocereales) son los protagonistas del libro de …
Según los resultados de un estudio realizado por Pesticide Action Network (PAN), organización que trabaja para sustituir los pesticidas con productos químicos considerados …
El próximo mes de abril tendrá lugar una nueva edición del Fórum Gastronómico de Galicia, así que ya están calentando motores y dando a conocer las novedades y las …
Acaba de abrirse la convocatoria para participar en el Campeonato Internacional de Bocadillos con Queso 2024. Es la segunda edición de este concurso que se celebrará en el …
Las últimas veces que hemos cocinado la receta de Pollo cásate conmigo o Marry me chicken hemos utilizado una guindilla o pimiento rojo seco que ha teñido demasiado la salsa, …
Se acaba de presentar en Amberes (Bélgica) la nueva Guía Michelin Bélgica y Luxemburgo 2024, publicación que en esta ocasión reseña un total de 792 restaurantes, de los que …
El próximo fin de semana y sin tener que desplazaros a ningún lugar, podréis seguir en directo las jornadas profesionales gastronómicas y científicas dedicadas a los …
El próximo martes día 5 de marzo se estrena en Canal Cocina un nuevo programa de producción propia que está dedicado al mundo de la micología, se llama ‘La cocina mágica …
Las mandarinas y clementinas son de las frutas de esta temporada que más gustan a niños y a mayores, además, este cítrico dulzón se pela muy bien y se come con mucha …
