News junio 2023

La ortiguilla u ortiga de mar (Anemonia sulcata) es una anémona común considerada un marisco exquisito

Se conoce como ortiguilla u ortiga de mar a una especie del reino animal clasificada en el orden de las Actiniarias y perteneciente al género de la Anemonia. Así que la

Alberto Chicote nos muestra cuánta verdad hay detrás de las reseñas de los restaurantes en internet

Internet se ha convertido en la fuente de información más consultada en todo el mundo, el problema es que dicha información no siempre tiene un filtro que garantice su

La OMS podría considerar el aspartamo como cancerígeno

Hoy conocemos un estudio en el que el IARC (Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer) de la OMS, ha evaluado el efecto potencialmente cancerígeno del aspartamo.

Concurso Nacional de Cocina Ajo Morado de Las Pedroñeras 2023. Convocatoria

Coincidiendo con la celebración de la Feria Internacional del Ajo de Las Pedroñeras, que se celebrará del 28 al 30 de julio de 2023, tendrá lugar el concurso de cocina

Informe del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) 2022

La Comisión Europea ha presentado el informe del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) 2022, se trata de un documento que cubre toda la información

¿Qué es el churrasco? Conoce las distintas acepciones según el país

Según la Real Academia Española, el significado de ‘churrasco’ es: Carne asada a la plancha o a la parrilla. Se trata de una voz onomatopéyica, es decir, que intenta

Beca para cursar el Título Oficial de Grado Superior: Técnica Superior de Dirección de Cocina

Desde Mom Culinary Institute tienen el objetivo de promover la carrera profesional de las mujeres en la alta gastronomía, y para poner su granito de arena para romper la brecha

Receta de salmorejo de pimientos del piquillo, pera y anguila ahumada

No hay que convencer a nadie para que coma un plato de salmorejo tradicional, no tiene rival, pero también es un placer disfrutar de algunas variantes de esta sopa fría, y ya

Una forma de pizza de 2.000 años de antigüedad

Recientemente, en unas excavaciones en las ruinas de la antigua Pompeya (ciudad romana que se encontraba próxima a la actual Nápoles y que fue destruida en el año 79 por la

La Noisette 2.0 de Cédric Grolet

Aunque no nos veamos capaces de hacer una receta de alta pastelería como la Noisette 2.0 de Cédric Grolet, conocer todas las elaboraciones, los ingredientes y preparaciones