Una investigación realizada por científicos de la Universidad de Washington concluye que la acidificación de los océanos amenaza la producción de mejillones. Según los …
Parece ser que en los últimos años, quizá por el boom de la gastronomía, ha aumentado el número de ‘plantones’ que se realizan a los restaurante, acción que en el …
La prestigiosa revista enológica Wine Spectator acaba de publicar la lista de los Mejores Restaurantes del Mundo para el Vino 2016, se trata de un reconocimiento a aquellos …
Últimamente hemos visto en Gastronomía y Cía algunas adaptaciones del sushi, creado principalmente en países occidentales, como los sushi donuts o el sushi burrito, pero …
Como cada año por estas fechas, se ha celebrado en Japón la subasta de racimos de uva Ruby Roman, variedad de uva de mesa cultivada y comercializada exclusivamente en la …
Tanto por las recetas que vamos compartiendo en el blog como porque os lo hemos comentado en varias ocasiones sabréis la parrilla de hierro para la cocina es uno de los …
Presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2017
Todavía faltan varios meses, pero es una noticia importante conocer dónde se desarrollará la gala de presentación …
El pasado 1 de julio entró en vigor en Vermont (Estados Unidos) la ley del etiquetado transgénico, como ya hemos explicado anteriormente, se trata del primer Estado del país …
Es momento de helados, por eso ponemos los ojos en los ingredientes, las herramientas y los utensilios relacionados con su elaboración y su servicio, así que hoy os traemos una …
Con el nombre de Furniyya de algarroba y su corteza, el chef del Restaurante Noor, Paco Morales, ha creado un postre que traslada al comensal al siglo X, cuando todavía no se …
