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No sabemos cómo fue que se nos escapó el programa de Robin Food en el que estuvo Quique Dacosta, fue el pasado mes de diciembre y como …
Papel parafinado, papel encerado, papel manteca… son varios los nombres que recibe este papel especial para conservar alimentos, aunque tiene otros usos por sus propiedades …
Las Endibias con pollo gratinadas con queso San Simón podemos ofrecerlas a nuestros comensales en un día festivo o un día normal, es una receta sencilla pero puede vestir muy …
El III Congreso de la Gastronomía de Castilla y León, Sabores 2011, es un encuentro profesional gastronómico dedicado a la cocina regional y destinado principalmente a nuevos …
Para decorar tartas, helados, cremas, frutas o lo que os dicte vuestra creatividad, podéis elaborar estas hojas de menta cristalizada que darán un toque particular. Tan …
Gominolas de frutas, sin colorantes, sin conservantes, sólo fruta, azúcar y agar-agar. Esta es la receta de Gominolas de naranja que Sandeea, autora del blog La Receta de la …
Hace un tiempo os hablábamos sobre cómo ablandar mantequilla rápidamente, pero muchos de los lectores del blog no han llegado a leerlo, así que en respuesta a algunas …
Seguramente esta formación se acercará a lo que muchos necesitan para actualizar y ampliar sus conocimientos en el sector de la hostelería y la restauración, hablamos del …
Plato principal ligero, saludable, sabroso… ¿qué más hace falta?, pues según el día puede ser necesario que resulte rápido de hacer y si es fácil mejor. Pues aquí …
Nos encanta la versión de la Salsa de mostaza dulce, y mucho más cuando la hacemos en casa, pues para nuestro paladar las salsas comerciales saben demasiado a vinagre, en este …
