La introducción de la ponencia de Laureano Oubiña de Mariscos Laureano (Cambados, Pontevedra) y Alberto Domínguez del Restaurante D’berto de O Grove), dedicada a Mariscos y …
En este post sobre la ponencia dedicada a Los secretos de la carne os queremos mostrar uno de los ejemplos que deben tomar tantos y tantos congresos de gastronomía que se …
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A Flavio Morganti lo conocíamos por las buenas referencias que hay sobre su restaurante, el Restaurante Galileo de Ourense, y por sus libros …
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Como os hemos comentado en días anteriores, desde el pasado 14 de noviembre nos encontramos en Mijas (Málaga), en el 4º Encuentro …
Cris, una de las autoras del blog Pimienta Rosa, comparte en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú estas apetitosas Magdalenas de calabaza y chocolate, una combinación que …
Aprovechando la temporada otoñal en la que disponemos de castañas frescas que enriquecen nuestros platos, hemos preparado este Muhammara de castañas, sobre la receta …
Os lo contamos cada vez que hacemos pan casero, cuanto más pan haces en casa, más disfrutas, más aprecias este alimento y más se valora la labor del buen panadero. Si lo …
Desde ayer, día 13 de noviembre y hasta el próximo 28 del mismo mes se celebran las jornadas gastronómicas 4 Panes como soles, concretamente este evento que ofrece la …
Tener en el frigorífico el tarro con chutney de peras es una tentación, y como es un complemento tan versátil para infinidad de platos hoy lo hemos incluido en nuestro …
Un grupo de investigadores japoneses acaba de concluir un estudio en el que se determina la presencia y valores del sabor umami en el jamón ibérico. Al parecer, el creciente …
