Raquel, del blog Todos a la mesa, nos envía una receta para compartir en nuestra sección Hoy Cocinas Tú con la que seguramente sorprenderemos a nuestros comensales, la Charlota de gulas y calabacín.
Además de ser una elaboración muy original, resulta nutritiva y saludable, además pinta muy sabrosa ¿verdad?, pues tomemos nota:
Ingredientes
- 200 gramos de gulas (surimi)
- 1/2 cebolla
- 1 puerro (sólo la parte blanca)
- 3 dientes de ajo gorditos
- 1 calabacín sin pelar cortado en tiras finitas
- 1 guindilla
- aceite de oliva
- sal
- pimienta.
Elaboración
Poner a pochar la cebolla, ajos y puerro, en una sartén con un poco de aceite, y cuando estén blanditos, añadir las gulas y mezclar bien dejándolo hacer unos segundos. Reservar.
Cortar el calabacín sin pelar, en tiras lo más finas posible e ir pasándolas por la plancha o sartén.
Engrasar un bol e ir colocando las tiras de calabacín de forma que queden colgando por fuera, pero bien cruzadas en el fondo, hasta cubrir todo el bol.
Añadir las gulas y tapar con las tiras colgantes, cruzándolas, hasta tapar todo bien e introducir en el horno a 200º durante 15 minutos.
Desmoldar y servir.
Yo no le puse salsa alguna por…. la dieta. La charlota de gulas y calabacín tampoco necesita de ningún acompañamiento, pues está sabrosísimo.
-Muchas gracias Raquel, esta delicia la probaremos pronto.
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Todas las recetas de Raqui son éxito asegurado.