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16 Dic | Club de Restauración para Celíacos
Acaba de nacer el Club de Restauración para Celíacos de la Comunidad Valenciana, una iniciativa de la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) con la colaboración de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, la Federación Española de Celíacos y la Consejería de Turismo de la Generalitat Valenciana.
La respuesta [...] -
02 Oct | Hoy Cocinas Tú: Bizcocho de manzana agridulce
Glutoniana comparte con nosotros un Bizcocho de manzana agridulce que os recomendamos probar a todos, está buenísimo. A continuación nos explica el nombre que recibe este bizcocho en la zona donde reside, y las manzanas ideales para su elaboración, además de las posibles variantes de este Bizcocho de manzana agridulce que hoy entra en vuestra [...]
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02 Jul | Consulta de alimentos sin gluten por SMS
Ayer, día 1 de julio, se puso en marcha un nuevo servicio para los celíacos, la consulta de alimentos sin gluten por SMS. Gracias a este servicio, en cualquier momento se puede realizar una consulta si se tienen dudas sobre la posibilidad de que un alimento contenga gluten, siempre y cuando el fabricante haya facilitado [...]
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24 May | Día Nacional del Celíaco
El Día Nacional del Celíaco se celebrará el próximo 27 de mayo, día en el que diversas asociaciones de celíacos de toda España han preparado diferentes actividades orientadas a ofrecer información y divulgar la enfermedad celíaca a la población a través del reparto de folletos, charlas, etc. A través de la FACE (Federación de Asociaciones [...]
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27 Abr | Celíacos Famosos
Bajo el título Celíacos Famosos, se va a presentar un nuevo libro el próximo 30 de abril en el Ministerio de Sanidad y Política Social. Este libro de la editorial LoQueNoExiste, cuenta con varios autores famosos o conocidos que narran sus experiencias desde el momento en el que descubren que padecen intolerancia al gluten.
Celíacos Famosos [...] -
27 Abr | Libro Blanco de la Enfermedad Celíaca
Hoy se ha presentado el Libro Blanco de la Enfermedad Celíaca en el Hospital de La Paz de Madrid, un libro que anuncian como pionero en España, que ha sido coordinado por la jefa del Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica, Isabel Polanco, y realizado por 26 profesionales expertos en la enfermedad celíaca.
El Libro Blanco [...] -
18 Feb | Cursos de cocina sin gluten
Poder ampliar el recetario para quienes padecen intolerancia al gluten es el objetivo que tienen los Cursos de cocina sin gluten que se van a impartir en Ibiza los días 3, 4 y 25 de marzo. Se trata de dos cursos promovidos por la ACIB (Asociación de Celíacos de las Islas Baleares) y en los [...]
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12 Ene | C de Celíaco
C de Celíaco es la nueva guía de restaurantes y hoteles de Aragón, cuyo propósito es ser una herramienta útil para aquellas personas que padecen la intolerancia al gluten. A través de la nueva guía, las personas celíacas pueden conocer qué locales de esta comunidad ofrecen la comida específica sin gluten que pueden tomar.
Hasta 7.000 [...] -
27 Oct | Mijo
El mijo es uno de los cereales más valorados nutricionalmente pero generalmente olvidado en la dieta humana. Muchas veces nos resulta curioso pensar que disponiendo de cereales y pseudocereales como la quinoa, el amaranto, el teff, la avena, el alforfón o el bulgur entre otros, muchos ni se conozcan y otros se omitan en la [...]
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26 Sep | Tratamiento contra la celiaquía en 10 o 15 años
Durante el I Congreso Internacional de Celiacos de Catalunya se han dado nuevos detalles sobre la posibilidad de disponer de un tratamiento contra la celiaquía en 10 o 15 años, se trata de una investigación iniciada hace unos años pero que avanza por buen camino. Así lo indicaba el doctor Alessio Fasano, investigador de la [...]
