galletas

En la lengua del Piamonte, se conoce como Bonet a un sombrero redondo o una gorra con dicha forma, que recuerda a los antiguos moldes de cobre en los que se elaboraban los flanes, pudines o natillas, moldes conocidos como bonèt ëd cusin-a cio. Es por ello que uno de los postres tradicionales piamonteses tiene [...]

Se conoce como Palet a unos pequeños bizcochos secos o galletas tiernas en forma de disco (de ahí su nombre de origen francés), con un grosor aproximado de 1’5 centímetros y caracterizadas por ser ricas en mantequilla. Como casi cualquier tipo de galletas, ofrece múltiples posibilidades a la hora de enriquecerlas con sabores y aromas, [...]

Hoy tenemos unas galletas saladas para anotar en nuestro recetario o lista de ‘pendientes’, son las Galletas de parmesano y amapola que Anna, autora del blog Gastroadikta, comparte con nosotros en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, advirtiéndonos sobre lo difícil que es parar de comer estas galletitas una vez que empiezas. A continuación Anna explica [...]

Además de las ideas dulces para hacer Regalos de Navidad Gastronómicos, hemos preparado el que consideramos sabor opuesto, las ideas saladas, recetas de sales aromatizadas, galletas, salsas, mezclas de especias… son fáciles de elaborar y tienen como finalidad sorprender a los afortunados receptores de vuestras elaboraciones caseras. Seguro que muchos de vuestros amigos o familiares [...]

Las Galletas con miel y canela son otra propuesta para hacer galletas caseras con las que disfrutar en el desayuno o la merienda, para servir con el café o para preparar un regalo de Navidad hecho en casa, estamos en el mejor momento para sacar todo el provecho a nuestros moldes y cortapastas de Navidad, [...]

Las Galletas de jengibre y miel son un goloso y aromático bocado que acompaña muy bien en las meriendas, con el café o un chocolate caliente. Especias como el jengibre nos recuerdan habitualmente a la Navidad cuando se incluye en elaboraciones dulces, pero estas galletas serán ideales para degustar en cualquier época del año. La [...]

Hace unos días hacíamos alusión a la espátula para galletas, fue en la receta de Speculoos o Speculaas, al requerir un accesorio con el que recoger las galletas de la superficie en la que se habían horneado para posarlas sobre la rejilla, donde se enfriarían y en ese proceso, tomarían la textura crujiente. La espátula [...]

Si no es en Bélgica, Holanda o lugares en los que los speculoos tienen una larga tradición, es difícil encontrar moldes para estas galletas especiadas. Los moldes para speculoos que os comentábamos ayer en la receta de Speculoos o speculaas facilitan mucho el moldeado, además de darles una estética excepcional . Hay muchísimos diseños en [...]

Hace unos días os animamos a preparar la mezcla de especias para speculoos, una mezcla diferente a la que habíamos presentado en la primera receta de speculoos, ya sabéis, las tradicionales galletas belgas que en estas fechas empiezan a inundar con su perfume muchas cocinas y pastelerías, es un olor que recuerda a la Navidad [...]

Es innumerable la cantidad de cortadores de masas o cortadores de galletas que hay en el mercado, suelen conocerse como cortapastas, y no sólo hay infinidad de formas de este accesorio, también hay distintos materiales y diseños variados. Ahora parece ser que se estilan los cortapastas con expulsor, y la verdad es que son prácticos, [...]