Alma de Cacao conduce a los paladares amantes del chocolate al placer más intenso, como ellos mismos dicen, “la experiencia del chocolate como un placer sensorial para el Alma”. Se presentan diciendo que son de Bilbao y que llegan a cualquier Alma del mundo, a la nuestra ya han llegado y se han instalado.

Alma de Cacao es un nuevo concepto de chocolatería, es una Galería del Chocolate que nació en Bilbao en 2005, fabrican y comercializan todo tipo de productos con alma de cacao, desde los más clásicos hasta los más innovadores, combinaciones de sabores que conquistan desde su nombre y terminan seduciéndote cuando, desde el paladar, se activan todos los sentidos más placenteros.

El equipo que forma Alma de Cacao es reducido, pero apasionado y profesional. Su creatividad artesanal no tiene fin, cada mes ofrecen nuevos sabores en tabletas de chocolate, siempre guiados por los deseos de los consumidores.

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Teníamos muchas ganas de hacer los Bombones de ganache de cardamomo que os comentamos hace justo una semana, cuando os hablábamos del ganache y de las múltiples aplicaciones que se le puede dar. Últimamente nos ha dado por combinar el chocolate con el cardamomo y la naranja, como pudisteis ver con el Bizcocho de chocolate y naranja al cardamomo, y es que nos parece un maridaje delicioso.

Pues los Bombones de ganache de cardamomo son muy fáciles de hacer, lo importante es utilizar buenos productos, el resultado es un éxito, están riquísimos. Y si te preocupa que además queden bonitos, basta con que los elabores ayudándote de un molde.

Ingredientes
200 mililitros de nata líquida, 400 gramos de chocolate fondant para el relleno y otros 200 gramos para la cobertura, 1 cucharada de semillas de cardamomo verde, el zumo de media naranja y un chorrito de ron.

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Es difícil imaginarse dentro de una habitación en la que todo lo que te rodea es de chocolate, la lámpara, la mesa, las sillas, un cuadro, el sofá… todo, absolutamente todo elaborado con chocolate. Se trata de una idea impulsada por la marca de chocolates belga Godiva Chocolatier con motivo de la celebración de San Valentín. Disfrutar de una habitación de chocolate es el premio que encierra una caja de bombones de esta firma, esta habitación será recreada en una suite situada en el hotel Bryant Park de la ciudad de Manhattan (EE.UU).

Será una dura tentación para un goloso encontrarse en una habitación de chocolate, irresistible dar un bocado a cualquiera de las reproducciones chocolateras, para satisfacer esa tentación, lo mejor será elegir uno de los libros de la estantería que tendrá la habitación, ya que cada uno de ellos estará repleto de deliciosos bombones. El ganador de este singular premio (el que lo encuentre en su caja de bombones) podrá sentirse como Hansel y Gretel cuando se encontraban en la casita de chocolate de la bruja.

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