-
04 Ene | ¿Marisco de Galicia en peligro?
Según expertos del IEO (Instituto Español de Oceanografía), el aumento de la temperatura del mar como consecuencia del calentamiento global, pone al marisco de Galicia en peligro. Al parecer, el aumento de 0′2 grados de temperatura que se produce cada dos años provoca un continuo descenso de la productividad de las rías al variar el [...]
-
08 Oct | Lechuga de mar
La lechuga de mar (Ulva lactuca), también conocida como lamilla, es un alga verde que se puede encontrar en abundancia en las costas del mediterráneo y del atlántico, aunque está presente en la mayoría de las zonas intermareales de los océanos del mundo. Se denomina lechuga de mar por la similitud que presentan sus hojas [...]
-
09 Sep | Acuicultura y pescado forraje
La relación entre acuicultura y pescado forraje es muy estrecha, a medida que aumenta la producción de pescado en las piscifactorías, aumentan las capturas de pescado forraje. Como sabemos, este tipo de pescado está formado por aquellas especies que en teoría poseen un valor comercial mucho más reducido (decimos en teoría porque la falta de [...]
-
20 Ago | The end of the line
The end of the line es un interesante documental sobre los efectos devastadores producidos por la pesca intensiva, se trata de una visión científica que nos muestra qué puede ocurrir en un plazo de unos 40 años y toma como referencia lo que ocurre con el atún rojo o el bacalao entre otras especies marinas. [...]
-
02 Jul | Granjas de atún rojo
Gracias a los resultados obtenidos por un grupo de investigadores del IEO (Instituto Español de Oceanografía), se ha logrado realizar un primer paso en la reproducción en cautividad del atún (Thunnus thynnus) con lo que las granjas de atún rojo eficazmente productivas, podrían ser una realidad en poco tiempo. El grupo de investigadores ha logrado [...]
-
09 Feb | Pescado de acuicultura libre de anisakis
Leemos en Apromar que cada vez están más cerca de conseguir que se reconozca que el pescado de acuicultura está libre de anisakis. Desde que entró en vigor la norma de congelar los productos de pesca a restaurantes y otros establecimientos que sirven comida a consumidores finales para prevenir la parasitosis por anisakis, la Asociación [...]
-
29 Dic | Evaluación de la sobrepesca marina
Una interesante investigación del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ha realizado una evaluación de la sobrepesca marina estableciendo qué límites deben ser dispuestos para lograr alcanzar un equilibrio ecológico en el que lo consumido pueda ser repuesto sin problemas en los ecosistemas marinos. Las conclusiones del estudio muestran que el consumo anual per cápita [...]
-
03 Dic | Astaxantina y el color del salmón
La astaxantina es un pigmento que otorga el color rosado al salmón, a algunas truchas, a los langostinos, y a otros peces y crustáceos, aunque en algunos sólo se aprecia esta tonalidad cuando se cocinan.
Este pigmento, la astaxantina, pertenece al grupo de sustancias denominadas carotenoides, es un antioxidante soluble en grasas similar al beta caroteno. [...] -
30 Jul | Los peces son muy vulnerables al cambio climático
Los peces son muy vulnerables al cambio climático, el aumento de la temperatura en los océanos es un hecho constatado y consecuencia de ello se avecinan grandes cambios en la acuicultura y en la pesca. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación) advierte sobre la nueva situación e indica [...]
-
21 Jul | Gambas y langostinos de piscifactoría
Gamba Natural, extensión de la multinacional Natural Shrimp International, es la empresa que se va a instalar en Medina del Campo (Valladolid) para criar gambas y langostinos de piscifactoría. Es noticia la creación de esta factoría en un polígono industrial en pleno corazón de Castilla y León, que iniciará su “cosecha” a partir de enero [...]
