Noticias Enológicas

La revista estadounidense Wine Enthusiast, dedicada al mundo del vino, la gastronomía y estilo de vida, va a celebrar la 11ª edición de los premios Wine Star Awards el próximo mes de enero, y ya ha anunciado a los nominados en sus once categorías, la buena noticia es que España se encuentra en dos de ellas, Ribera del Duero nominada como Región Vinícola del Año, y Viña Sastre (Ribera del Duero) nominada como Bodega Europea del Año.

Wine Enthusiast Magazine fue fundada en el año 1988, se trata de una publicación especializada considerada de referencia por parte de los consumidores, entre sus páginas (de papel y online) se encuentran artículos, reportajes, críticas y tablas de puntuación, además de disponer de una tienda online de vino y accesorios, u organizar eventos entre otras cosas. Desde el año 1999, Wine Enthusiast convoca los premios a la industria del vino y la restauración, y como os comentábamos, la Ribera del Duero está nominada como Región Vinícola del Año.

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El Instituto de Formación Empresarial (IFE) de la Cámara de Comercio de Madrid, junto a la Cámara de Comercio de Ávila y la Asociación de Sumilleres Abulense (ASA), van a realizar el I Curso de Sumilleres en Ávila, un curso con el que se pretende que en el sector hostelero de Ávila se goce de la profesionalización en este sector.

El I Curso de Sumilleres en Ávila dará inicio el próximo mes de octubre, se trata de un curso de gran reconocimiento dado que el IFE está realizando dichos cursos desde 1993 y de él han surgido grandes profesionales y muchos premios y reconocimientos, entre los que se encuentran varios en la Nariz de Oro.

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Primero se intentó impulsar la mención Viñedos de España en el año 2006, posteriormente se rechazó en el 2008 por la Comisión Europea, el MARM volvía a intentar impulsar la nueva marca el año pasado y adelantándose a lo que podría decir la Comisión Europea, Viñedos de España fue una mención reconocida y se publicó en el B.O.E (Boletín Oficial del Estado) la reglamentación. Hace unos meses nos hacíamos eco de la noticia que indicaba que la mención Viñedos de España podría ser derogada, la Comisión Europea daba dos meses de plazo a España para ello, el argumento era que la Indicación Geográfica no era conforme a las normas comunitarias en vigor. Pues bien, dicho y hecho, el MARM deroga la mención Viñedos de España y argumenta que los objetivos de esta indicación geográfica están protegidos gracias a la instrumentación de la OCM del Vino (Organización Común para el Mercado Vitivinícola). Queda patente el trabajo mal realizado por el ministerio y los problemas y revuelos que ha causado con Viñedos de España.

El MARM deroga la mención Viñedos de España e indica que con ello da por zanjadas las discrepancias mantenidas sobre el reconocimiento, recordemos por ejemplo que la Denominación de Origen Rioja, contemplaba la nueva mención como un atentado contra la vitivinicultura de calidad y un ataque frontal contra los intereses riojanos.

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El vino de Burdeos prepara un plan de reconquista del mercado enológico mundial denominado Mañana Burdeos, en el que se contemplan diversas estrategias para impulsar la competitividad de sus vinos. El Consejo Interprofesional del Vino de Burdeos (CIVB) ha preparado este plan trabajando tres categorías diferentes, vinos de categoría Estrellas, donde la producción limitada y la exclusividad de los vinos serán los canales utilizados, dar a descubrir novedades enológicas en la categoría Perlas y finalmente, el segmento vinos de diario enmarcados en una estrategia denominada Fun & Chic.

Mañana Burdeos plasma en un estudio algunas de las actuaciones a seguir que permitirán, en teoría reconquistar el mercado enológico, se recomienda eliminar aquellos vinos que no ofrecen la calidad que debieran para poder estar amparados bajo la denominación Burdeos, que los operadores de control de calidad lleguen a un acuerdo y eviten los precios bajos para incrementar las ventas y que se incrementen los esfuerzos promocionales en mercados consolidados y mercados emergentes, las estrategias principalmente se encauzarán hacia países como Estados Unidos, China, Reino Unido, el propio país galo, Bélgica y Alemania.

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Esta semana se han entregado los Premios Viña de Madrid 2010 en su vigésimo tercera edición. Participaron un total de 21 bodegas pertenecientes a la Denominación de Origen Vinos de Madrid que recoge tres subzonas, Arganda, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias.

Se presentaron a la XXIII Edición de los Premios Viña de Madrid 2010 un total de 96 vinos en las categorías Blancos, Rosados, Tintos Añadas 2009-2008, Tintos Añadas 2007-2006 y Tintos Añadas anteriores a 2006. Tras la cata a ciegas de un jurado compuesto por 14 expertos del mundo enológico, se determinaron los galardonados con los Premios Gran Viña de Madrid, Premios Viña de Madrid de Oro y Premios Viña de Madrid de Plata.

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Acabamos de conocer el desarrollo de un nuevo aparato que contribuirá a vendimiar las uvas en su punto óptimo de maduración, se trata de Multiplex, un dispositivo que realiza un análisis de la calidad de las uvas a pie de viña. En sólo unos minutos Multiplex puede ofrecer una medición sobre la cantidad de antocianina (pigmentos que otorgan el color a las uvas) y la cantidad de polifenoles (grupo de sustancias presentes sobre todo en los productos que se obtienen de algunas especies vegetales), sustancias que presentan una gran capacidad antioxidante y que ofrecen numerosos beneficios para la salud.

Ambos componentes influyen decisivamente tanto en la calidad como en el color del vino, recolectar las uvas en su momento óptimo de maduración y conocer el contenido de polifenoles y antocianinas, podría mejorar la calidad de los vinos a elaborar. Multiplex es un proyecto desarrollado por investigadores de la Universidad de la Rioja (UR) en colaboración con Force-A, una firma francesa que trabaja en la modernización de la agricultura, mejorar el rendimiento y la calidad de las producciones.

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En el Reino Unido es posible comprar vino por copas en un supermercado, Wine Innovations es una empresa que fabrica las copas tipo tulipa en plástico reciclable, posteriormente se llenan en una de las tres versiones de vino, tinto, blanco o rosado, y se precintan con un sistema de tapa abre fácil como si se tratase de un yogur. Basta tirar de la lengüeta y ya puedes disfrutar de la copa de vino.

Posiblemente habrá opiniones de todo tipo, el vino no tiene el mismo sabor en un envase de plástico, es un pecado introducir vinos de calidad en este tipo de copas, puede ser una buena alternativa para ofrecer degustaciones en las ferias y eventos enológicos, es una alternativa a tener que comprar una botella de vino y resulta más económica que comprar una botella de vino mini, tanto por los materiales como por el reciclaje, los pros y los contras se suceden en lo que respecta a comprar vino por copas en un supermercado en este formato.

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Durante varios meses, en el seno de la Unión Europea se ha debatido sobre el establecimiento de unas normas para la elaboración de vinos ecológicos, la razón de ello era que los vinos ecológicos están excluidos de la reglas de la agricultura ecológica. Ante la falta de consenso y apoyo de los países miembros de la UE, el comisario Europeo de agricultura ha decidido retirar las propuestas para la regulación de la producción de vino ecológico mediante distintas normativas.

Es difícil comprender por qué no se han podido establecer unas normas para la elaboración de vinos ecológicos, normas que además hubieran contribuido a diferenciar claramente los vinos ecológicos del resto de vinos que se producen en la Unión Europea. En las normas propuestas se establecían los límites de sulfitos. Recordemos que los sulfitos, o anhídrido sulfuroso, están presentes de forma natural en los vinos aunque sus niveles son reducidos, los productores suelen añadir más cantidad de sulfitos al vino con el propósito de lograr una mejor y más amplia conservación de los vinos.

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Al parecer, en el país galo acaban de dar luz verde al cultivo de la variedad de uva blanca albariño que se produce en Galicia y Portugal. La primera producción se realizará en el departamento de Hérault, situado en la región de Languedoc-Rosellón y cuya capital es Montpellier. De las viñas que se cultivarán en un par de meses, se obtendrá el primer albariño francés, con el que el país vecino competirá con los albariños producidos en Galicia, claro que no en el mercado nacional, sino en el internacional, probablemente en Estados Unidos, país que acapara el 60% de las exportaciones de vino albariño con Denominación de Origen Rías Baixas.

Paralelamente hay que destacar que Nueva Zelanda también ha cultivado esta variedad de uva y recoge su primera cosecha, es decir se producirá vino albariño que entrará a competir e intentar conquistar cota del mercado de este segmento de vinos. Albariño francés, Albariño neozelandés y quizá en un corto plazo de tiempo aparezcan nuevos cultivos de la uva en otros países.

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La Guía del Vino Cotidiano 2010-2011 es una publicación enológica que nos muestra una selección de vinos cuyo precio de venta al público no supera los 10 euros, en total se ofrece la valoración y la descriptiva de más de 1.300 vinos que se pueden consumir a diario por su buena relación calidad/precio.

La Guía del Vino Cotidiano 2010-2011 pretende mostrar que es posible disfrutar de buenos vinos a precios razonables, y para dar fe de la calidad que poseen las referencias descritas, los responsables de la guía de vinos han plasmado las notas de cata realizadas clasificadas en los apartados tintos, rosados, espumosos, blancos y generosos, así como información sobre la tipología, la bodega responsable de su producción o el precio.

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