Cócteles internacionales y nuevas creaciones
Los hermanos Troitiño, a quienes todos conoceréis si estáis un poco introducidos en el mundo de la coctelería, terminaron el pasado año con el lanzamiento de su primer libro, Cócteles internacionales y nuevas creaciones. Como os comentamos cuando conocimos la emisión de su programa Cócteles a domicilio en televisión, Patxi y Yoli Troitiño son referentes en nuestro país en este sector, galardonados con varios premios y reconocimientos, entre ellos, Yoli es Campeona del Mundo de Coctelería y Patxi es Campeón de España.
Los hermanos Troitiño tienen además una exitosa coctelería en Rentería (Guipuzcoa), el Pub Stick Cocktails, donde lucen su pasión por los cócteles, deleitando con arte a sus clientes, además de investigar y trabajar en la creación de nuevos cócteles. Parte de ello lo podemos ver en su libro Cócteles internacionales y nuevas creaciones.
El libro de cócteles de los hermanos Troitiño tiene un buen formato, las 120 páginas que lo componen, están bien clasificadas y llenas de recetas que embriagan a quienes estamos introduciéndonos en el mundo de la coctelería, y que enriquece a quienes ya están trabajando sobre ella. En Cócteles internacionales y nuevas creaciones podemos conocer algunos datos básicos del mundo de los combinados y los cócteles más populares, los que aparecen como cócteles internacionales.
En este capítulo, Yolanda y Patxi Troitiño incluyen algunas de sus variantes, una chispa que hace del cóctel clásico un trago algo diferente. Y el siguiente capítulo es genial, Las llaves del Stick recoge las elaboraciones y fotografías de los cócteles de los hermanos Troitiño que han sido galardonados en distintos certámenes a lo largo de su carrera.
Como jóvenes, inquietos y apasionados de su profesión, en Stick se investiga y se trabaja también en la vanguardia del cóctel, por eso nos vamos a sorprender con la Coctelería molecular. Como explican los autores del libro, nunca hay que dejar de ser barmans, ni hay que colgarse etiquetas de barman molecular, mixólogo, flair-tending o clásico, un barman debe ser todo eso y más, no estancarse con las fórmulas clásicas, hay que crear y modernizar el recetario, y no se puede ser un coctelero molecular que no conoce las fórmulas clásicas.
En el libro Cócteles internacionales y nuevas creaciones también hay una sección de coctelería doméstica, así como un pequeño recetario para elaborar pulpas de frutas, siropes, decoraciones con frutas… Un buen libro para ampliar la sección de bebidas de la biblioteca particular o para regalar a quienes deseen deleitar a sus invitados con exquisitos cócteles, además a buen precio, 24’95 euros.
ISBN: 978-84-441-2088-1
[...] preparado la primera receta del libro Cócteles Internacionales y nuevas creaciones de Yolanda y Patxi Troitiño, ha sido el Gin Tonic Botánico, un combinado que nos ha gustado mucho [...]
Los conozco personalmente y soy una gran habitual del pub. No solo son fantásticos en su trabajo, sino que tienen un trato personal muy agradable.
Como dato, me gustaría añadir que pertenezco a una asociación de actividades lúdicas y cada año celebramos unas jornadas nacionales; Patxi lleva ya varios años preparando cócteles personalizados para nuestro evento con gran creatividad.
mil gracias me encanta el articulo un saludo desde el stick vuestra casa………..
Muchas gracias a los dos, Patxi, un placer leerte, esperamos poder visitar pronto el Stick!!
[...] través de sus libros. Nosotros ya os presentamos los que ocupan una de las repisas del mueble-bar, Cócteles internacionales y nuevas creaciones de los hermanos Troitiño, Javier de las Muelas Cocktails & Drinks, y El arte de preparar [...]
[...] La fórmula básica para hacer el sirope de azúcar para coctelería, según leemos en el libro de Cócteles internacionales y nuevas creaciones de Yolanda y Patxi Troitiño, es de 50/50, es decir, misma cantidad de agua que de azúcar. Pero [...]
[...] invitados antes de pasar a la mesa a comer o cenar, el Calvados Sour es una propuesta del libro Cócteles internacionales y nuevas creaciones de los hermanos Troitiño, y esta creación en particular, como ellos nos cuentan en el libro es de [...]
que posibilidades hay de encontrar el libro en argentina? soy de buenos aires y me interesa mucho el tema. gracias
Hola Guadalupe, consulta a la editorial Everest cómo conseguir el libro en Argentina, ellos te podrán indicar. http://www.everest.es
Saludos
[...] Cócteles internacionales y nuevas creaciones [...]