Gastronomía y Cía. - La ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales, cocina de autor
Suscripción RSS
...no hay amor más sincero que el amor a la comida...

IPOD de febrero 2010

Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos de COAG

Ya tenemos los datos correspondientes al IPOD de febrero 2010, como ya sabéis, el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos) es un indicador que nos facilita COAG para que los consumidores podamos conocer las fluctuaciones y márgenes que aplican los intermediarios en los alimentos que adquieren en origen y comercializan en los centros de distribución.

Los datos del IPOD de febrero 2010 son muy buenos y el valor que ofrece el IPOD general es el más bajo de su historia, un 3’65 porcentual. La tendencia a la baja se ha ido manteniendo y con respecto al IPOD de enero 2010, el indicador se ha reducido en 43 décimas. La única diferencia destacable de la que podemos hablar la protagonizan los plátanos, la diferencia entre el precio de origen y el precio de destino se establece en un 1.315%, es decir, los consumidores pagamos hasta 13’15 veces el valor de los plátanos en el campo. Recordemos que las causas las explicábamos en el post Crisis del plátano de Canarias.

En varias ocasiones el IPOD ha mostrado diferencias porcentuales que superaban el 1.000% en varios productos, poco a poco se han ido reduciendo diferencias y los resultados del IPOD de febrero 2010 son excelentes. A pesar de ello seguiremos destacando algunos alimentos que aunque ahora no superan el valor citado, siguen manteniendo valores elevados.

Las patatas mantienen una diferencia de precio en origen/destino similar a la del mes de enero, los consumidores seguimos pagando una media de 0’60 euros por kilo y los productores perciben 0’11 euros por kilo, un céntimo menos que el mes pasado. El repollo sufre un pequeño repunte pasando de un índice porcentual de un 526% a un 600%, los consumidores pagamos 1 céntimo menos por kilo y los productores reciben 3 céntimos menos por kilo. Como podemos comprobar en ambos, casos el margen de los intermediarios permanece inalterable.

Las zanahorias se cotizan mejor en el campo, ahora los agricultores perciben 4 céntimos más por kilo pasando de los 0’13 a los 0’17 euros/kilo, los consumidores pagamos un céntimo menos. En este caso sí se puede decir que los intermediarios han realizado un pequeño reajuste del margen de beneficios, pero hay que decir que un índice porcentual de un 576 sigue siendo elevado.

El brócoli aparece ahora en el indicador que nos ofrece COAG, en el IPOD de febrero 2010, los productores han percibido 0’37 euros por kilo de producto y los consumidores lo hemos pagado a 1’96 euros/kilo, la diferencia se establece en 5’30 veces el valor del brócoli en origen, ¿será el comienzo de una escalada de precios con este vegetal?.

No hay que confiarse, algunos productos no son de temporada y es por ello que puede parecer que los intermediarios se han moderado en la aplicación de márgenes, ya veremos qué ocurre cuando se inicie la producción de los alimentos de temporada, seguro que las cifras bailarán al alza significativamente tal y como ha ocurrido en numerosas ocasiones desde que realizamos un seguimiento del indicador facilitado por COAG.

En todo caso, hay que alegrarse, el valor del IPOD general es el más bajo de toda su historia, ojalá siga batiendo récords a la baja respetando el valor del producto para productores y consumidores.

Historial
IPOD de agosto (2008), IPOD de septiembre (2008), IPOD de octubre (2008), IPOD de noviembre (2008), IPOD de diciembre (2008), IPOD de enero (2009), IPOD de febrero (2009), IPOD de marzo (2009), IPOD de abril (2009), IPOD de mayo (2009), IPOD de Junio (2009), IPOD de julio (2009), IPOD de agosto (2009), IPOD de septiembre (2009), IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD de julio (2010), IPOD de agosto (2010), IPOD de septiembre (2010), IPOD de octubre (2010), IPOD de noviembre (2010), IPOD de diciembre (2010), IPOD de enero (2011), IPOD de febrero (2011), IPOD de marzo (2011), IPOD de abril (2011), IPOD de mayo (2011), IPOD de junio (2011), IPOD de julio (2011), IPOD de agosto (2011), IPOD de septiembre (2011), IPOD de octubre (2011), IPOD de noviembre (2011), IPOD de diciembre (2011), IPOD de enero (2012).

Escrito por el 2 de marzo de 2010   |   Categorías: Noticias gastronómicas

33 Comentarios en “IPOD de febrero 2010”

  1. 1
    IPOD de Octubre 2009 | 2 de marzo de 2010 a las 12:10 pm

    [...] de septiembre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero [...]

  2. 2
    IPOD de Abril | 2 de marzo de 2010 a las 12:13 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero [...]

  3. 3
    IPOD de marzo 2010 | 7 de abril de 2010 a las 12:57 pm

    [...] se mantiene la tendencia a la baja del IPOD general y se establece un nuevo récord, en el IPOD de febrero 2010 indicábamos que el 3’65 porcentual alcanzado entonces era el más bajo de la historia del IPOD, [...]

  4. 4
    IPOD de enero 2010 | 12 de mayo de 2010 a las 2:31 pm

    [...] de septiembre (2009), IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010). Escrito por VelSid el 2 de Febrero de 2010 [...]

  5. 5
    IPOD de mayo 2010 | 3 de junio de 2010 a las 4:38 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010). Escrito por VelSid el 3 de Junio de 2010 [...]

  6. 6
    IPOD de Noviembre | 3 de junio de 2010 a las 6:16 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo [...]

  7. 7
    IPOD de junio 2010 | 6 de julio de 2010 a las 11:04 am

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010). Escrito por VelSid el 6 [...]

  8. 8
    IPOD de marzo | 6 de julio de 2010 a las 11:12 am

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio [...]

  9. 9
    IPOD de Diciembre | 6 de julio de 2010 a las 11:14 am

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio [...]

  10. 10
    IPOD de julio 2010 | 5 de agosto de 2010 a las 12:54 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio [...]

  11. 11
    IPOD de mayo | 5 de agosto de 2010 a las 1:06 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  12. 12
    IPOD de enero | 5 de agosto de 2010 a las 1:08 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  13. 13
    Los márgenes de los intermediarios se mantienen | 5 de agosto de 2010 a las 1:14 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  14. 14
    IPOD de Junio | 8 de septiembre de 2010 a las 1:45 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  15. 15
    IPOD de octubre | 8 de septiembre de 2010 a las 1:49 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  16. 16
    IPOD de septiembre | 8 de septiembre de 2010 a las 1:51 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  17. 17

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  18. 18
    IPOD de septiembre 2010 | 5 de octubre de 2010 a las 5:02 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio (2010), [...]

  19. 19
    IPOD de agosto 2010 | 5 de octubre de 2010 a las 5:05 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio (2010), [...]

  20. 20
    IPOD de Agosto | 5 de octubre de 2010 a las 5:13 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  21. 21
    IPOD de Febrero | 5 de octubre de 2010 a las 5:18 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  22. 22
    Nuevos datos del IPOD | 5 de octubre de 2010 a las 5:25 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  23. 23
    IPOD de septiembre de 2009 | 3 de noviembre de 2010 a las 1:56 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  24. 24
    IPOD de Julio | 3 de noviembre de 2010 a las 1:57 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de noviembre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  25. 25
    IPOD de noviembre 2009 | 1 de diciembre de 2010 a las 1:02 am

    [...] IPOD de septiembre (2009), IPOD de octubre (2009), IPOD de diciembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  26. 26
    IPOD de octubre 2010 | 11 de enero de 2011 a las 12:56 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio (2010), [...]

  27. 27
    IPOD de diciembre 2010 | 1 de febrero de 2011 a las 1:42 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio (2010), [...]

  28. 28
    IPOD de enero 2011 | 1 de marzo de 2011 a las 6:48 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio (2010), [...]

  29. 29
    IPOD de noviembre 2010 | 5 de abril de 2011 a las 10:45 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio (2010), [...]

  30. 30
    IPOD de abril 2011 | 9 de junio de 2011 a las 5:18 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio (2010), [...]

  31. 31
    IPOD de marzo 2011 | 9 de junio de 2011 a las 5:19 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de Abril (2010), IPOD de Mayo (2010), IPOD de Junio (2010), [...]

  32. 32
    IPOD de diciembre 2009 | 9 de junio de 2011 a las 5:32 pm

    [...] IPOD de septiembre (2009), IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de abril (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD [...]

  33. 33
    IPOD de abril 2010 | 5 de julio de 2011 a las 3:58 pm

    [...] IPOD de octubre (2009), IPOD de Noviembre (2009), IPOD de Diciembre (2009), IPOD de Enero (2010), IPOD de febrero (2010), IPOD de marzo (2010), IPOD de mayo (2010), IPOD de Junio (2010), IPOD de julio (2010), IPOD [...]

Comentar

XHTML: Puedes utilizar las siguientes etiquetas:
A ABBR ACRONYM B BLOCKQUOTE CITE CODE DEL EM I Q STRIKE STRONG IMG


Gastronomía&cía.
Condiciones de uso de los contenidos según la licencia Creative Commons