Hoy Cocinas Tú: Coca de vidre

Ya tenemos merienda para esta tarde, nuestra amiga Dolorss nos envía la receta de la Coca de vidre, una delicia de tradición catalana que nos encanta y que desde que estamos fuera de la ciudad condal no hemos disfrutado.

Os recomendamos, a los que no conozcáis la coca de vidre, que lo probéis cuanto antes, es golosa y muy crujiente, una tentación que la sección de Hoy Cocinas Tú agradece.

Dolorss ha colgado además un vídeo en su blog con la elaboración, veréis lo fácil y rápida que es de hacer y como afirma ella, más rápido desaparece.

Para los que queráis saber las cantidades exactas de ingredientes, nosotros haremos la variante que nos sugiere con los piñones y la publicaremos en breve.

Ingredientes
Harina preparada para pizza, aceite de oliva, azúcar y anís.

Elaboración
Preparar la masa según las instrucciones del fabricante de la harina de pizza.

Estirarla ayudados por un curro de cocina, ha de quedar muy fina, poner la coca encima del papel de hornear que habremos colocado sobre la bandeja de horno.

Pincelar la masa con el aceite y espolvorear azúcar, la cantidad depende de lo que nos guste el dulce.

Poner en el horno precalentado a 180-190º durante unos 10 minutos. Retirar del horno y rociar con anís, dejar enfriar en una rejilla para que la base quede crujiente.

El tiempo depende del horno, pero hay que estar atentos, porque al ser tan fina, se hace enseguida.