La polémica prohibición del Parlamento Europeo sobre el uso de términos cárnicos en productos 100% vegetales ha abierto un intenso debate en toda la Unión Europea. Se trata …
A través de una nueva investigación podemos saber que la harina de girasol se presenta como una nueva alternativa vegetal que podría revolucionar el mercado de la …
Durante años se ha creído que la proteína animal era la mejor para ganar masa muscular, algo que se ha repetido en los gimnasios y en dietas de todo el mundo. Sin embargo, un …
Volvemos con una comparativa nutricional entre dos alimentos clave de la cocina vegetal: el tofu y el tempeh. Ambos nacen de la soja (aunque hay varios tipos de tempeh, ya …
En los últimos años, es innegable que el concepto de las dietas basadas en plantas ha pasado de ser una opción de nicho a una conversación habitual en mesas, medios de …
Hoy os traemos una receta que conquista desde el primer bocado y que, además, es muy versátil en la cocina del día a día. Este puré o salsa de calabaza asada con jengibre y …
Hemos visto varios procesos para elaborar el denominado ‘tofu de lentejas rojas’, aunque quizá se debería llamar de otra forma porque tofu no es. En cualquier caso, se …
San Valentín es la ocasión perfecta para sorprender a quienes queremos con una comida especial, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con un menú vegano delicioso? Ya sea para …
A pesar del creciente interés por la sostenibilidad y por la reducción del consumo de carne, el precio es el mayor problema en la compra de alimentos vegetales alternativos a …
El tempeh es un alimento fermentado originario de Indonesia, elaborado principalmente con soja. Se obtiene al fermentar los granos de soja con el hongo Rhizopus durante unas …
