Esta semana el ingrediente protagonista del recopilatorio de recetas son los champiñones, unas humildes y versátiles setas que encontramos todo el año en el mercado y que como …
Esta Sopa de setas, ravioli de butifarra negra con panceta, cigalas y foie es otra receta creada por Joan Bagur, de la escuela Sant Ignasi-Sarrià de Barcelona, y concretamente …
El Arroz con shiitake y cordón de cerdo ibérico es una receta fácil y rápida de hacer, ideal para cualquier día de la semana, porque en media hora tienes un suculento plato …
A muchos os sorprenderá descubrir el buen juego que hacen las setas shiitake con el ajoblanco, puede resultar un plato refrescante para el verano, un entrante reconfortante en …
En otoño son constantes las jornadas gastronómicas dedicadas a las setas, es una estación de riqueza micológica y se hace buena cuenta de ello, pero como sabemos, también …
La Seta de primavera (Calocybe gambosa, sin. Tricholoma georgii) deja claro con su nombre que es una seta de esta estación, aunque a veces también se da en otoños templados y …
Las Patatas cherie con setas, trufa y parmesano pueden ser un entrante o una guarnición de las que conquistan, nosotros hacemos este plato muchas veces como entrante utilizando …
Plato ligero y sabroso donde los haya, además de sencillo de elaborar es este Bacalao con setas y cebollitas glaseadas. Seguimos en nuestro empeño de fomentar la cocina casera, …
Aunque la trufa negra (Tuber melanosporum) se considera un ingrediente de lujo, podéis comprobar como en la mayoría de ocasiones es el acompañamiento o está acompañada de …
Gemma cuenta que los Canelones de setas y foie con salsa de llengua de bou que se une a vuestro recetario Hoy Cocinas Tú, son un bocado delicioso al que no le falta nada, ni un …
