La receta de la sección de cocina de los chefs que tenemos hoy nos lleva hasta Alicante, entramos en el Restaurante Monastrell, reconocido con una estrella Michelin, para …
Hoy hemos preparado una sal aromatizada o sal compuesta (por aquello de la mantequilla compuesta, y porque no es una sal especiada, puesto que no lleva especias) que hacía …
Si los champiñones normales son una delicia cuando se rellenan de los ingredientes que nos gustan, imaginad los champiñones Portobello gigantes que, además, dan más juego por …
Para esos días en los que apetece comer un buen plato de pasta pero que te regale una nueva combinación de sabores y de texturas, os invitamos a probar nuestra receta de …
De unos años a esta parte, la seta shiitake se ha convertido en una de las más habituales en nuestro mercado, junto al champiñón de París, al champiñón Portobello o la …
Para los días en los que necesitamos incorporar proteína vegetal a nuestra comida, o para todos aquellos que prescindan de la proteína de origen animal en su alimentación, …
Esta Hamburguesa de pollo con níscalos y salsa toum, además de deliciosa, es saludable. Y es que el fast food, si se hace en casa no tiene nada que ver con lo que ofrecen en …
Tenemos en la cocina níscalos, setas de cardo y trompetas amarillas, además, tenemos unos gnocchi (o ñoquis) en la nevera, y con esto y poco más vamos a hacer nuestra comida …
Lo que más nos gusta del otoño son los aromas que salen de la cocina, también nos encanta su despensa, evidentemente, y seguramente gracias a ello el final del verano no nos …
El mundo de las setas silvestres es complejo, es necesario tener muchos conocimientos y estar actualizado constantemente, cosa que también sucede si hablamos de las setas de …
