Según un estudio realizado por expertos de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) sobre riesgos biológicos, el consumo de carne de cerdo cruda o poco …
Hoy conocemos un estudio llevado a cabo por investigadores del Departamento de Seguridad Alimentaria y Gestión de la Calidad de la Universidad de Belgrado (Serbia), que ofrece …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha revisado los niveles de seguridad de los glutamatos añadidos a los alimentos, concretamente de seis de este …
Anteriormente hemos conocido distintos informes sobre las repercusiones del Acuerdo Integral de Economía y Comercio (CETA) entre Europa y Canadá, destacando sobre todo que se …
Según el estudio Chokepoints and Vulnerabilities in Global Food Trade desarrollado por Chatham House (Instituto Real de Asuntos Internacionales), el comercio mundial de …
Se ha demostrado en distintos estudios e investigaciones que comer sano es más caro, podemos mencionar varios ejemplos y las distintas ocasiones en que hemos tratado el tema en …
El rápido crecimiento y engorde de los pollos está dando lugar al denominado síndrome de la pechuga de madera, un problema creciente para el sector avícola, que se extiende …
A finales del año pasado el Parlamento Europeo pedía a la Comisión Europea que se redujera o prohibiera el uso de nitritos en los productos cárnicos, se realizaba esta …
A lo largo de los últimos años hemos conocido el desarrollo de sensores que tienen el cometido de medir el grado de maduración de la fruta, detectar el deterioro de los …
Según los resultados de una investigación desarrollada por científicos del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Michigan (Estados Unidos), la …
