Uno de los planes de la estrategia NAOS era que la industria panadera hiciera pan con menos sal. Para ello ha sido necesario un periodo de cuatro años, la intención era reducir …
En un informe elaborado por el Comité Asesor para la Seguridad Microbiológica de los Alimentos perteneciente a la FSA (Food Standard Agency) del Reino Unido, se advierte sobre …
La sal de setas y chalota es un aderezo ideal para muchos platos y que puedes elaborar en un momento. En este caso se utilizan los ingredientes liofilizados o secos y según las …
Un equipo de investigadores de la Universidad Sheffield Hallam ha anunciado que ciertas algas podrían sustituir a la sal en los alimentos procesados sin modificar el sabor ni …
Cocinar a la sal es uno de los métodos de cocción antiguos que además resulta muy sano. Este tipo de cocción conserva los nutrientes del ingrediente que se cocina y a …
Parece que obtener un jamón serrano con la mitad de sal no es tarea fácil para los científicos del Instituto de Investigación Agroalimentario de Catalunya (IRTA). Este …
Siempre hemos asociado el consumo de sal con mayores riesgos para la salud, de hecho, hay varios estudios sobre el tema, pero un nuevo estudio realizado por expertos de la …
La sal negra de Hawai, denominada Perla Negra, es la que hemos utilizado en la elaboración de nuestra sal de guindillas. Hay más tipos y procedencias de sales negras, pero hoy …
En Nueva Zelanda acaban de aprobar un proyecto de Ley en el que se obliga a los panaderos a producir pan fortificado con yodo, la idea es garantizar que la población recibe las …
Numerosos estudios científicos de todo el mundo han demostrado que los platos preparados no son saludables para el organismo, de ello ya hace algunos años que se habla. Sin …
