La cocina tradicional es la base de toda cocina, pero los cocineros actuales, los que se dedican a la cocina de vanguardia, aprovechan las nuevas tecnologías de la cocina para …
Seguimos hablando de los dulces de Pascua, pues en estas fechas es lo que corresponde, sobre todo si es para animaros a hacer estas piezas de repostería y pastelería en casa. …
Ya conocéis la mazamorra cordobesa, la sopa fría de almendras, el salmorejo sin tomate (o al menos su antecesor según muchos escritos), un entrante tradicional muy parecido al …
Uno de los platos estrella del Restaurante Can Jubany de Calldetenes (1 estrella Michelin) es la Terrina de liebre a la royal que elabora el chef Nandu Jubany, y no es de …
El término mazamorra tiene varias definiciones, e incluso si nos centramos en su vínculo con la gastronomía, podemos definir muchos tipos de mazamorra. Según la historia, se …
Hablar de recetas dulces de Carnaval es muy parecido a hablar de dulces de Semana Santa, en ambos casos hay gran variedad de frutas de sartén, es decir, de elaboraciones de …
La referencia por la que se conoce la Salsa Jurvert se encuentra en el libro de Sent Sovi (1324), un recetario de cocina medieval catalana que fue publicado por primera vez en el …
A este paso el microondas se va a convertir en una de las mejores inversiones en pequeños electrodomésticos… ya hemos elaborado varias recetas de forma sencilla, rápida …
Nuestra cultura es rica en recetas tradicionales, y no queda cojo en relación a los dulces para distintas celebraciones del año. Ahora es momento de prestar atención a los …
El atascaburras es un plato tradicional del invierno albaceteño, que en esta ocasión tenemos en versión actualizada gracias a la creatividad de Alejandro, autor del blog …
