Cuando se habla de torrijas, hoy suelen imponerse las de leche, quizá porque son las más habituales en muchas casas, restaurantes y pastelerías. Pero las torrijas de vino …
Cuando llega la Semana Santa, pocas cosas apetecen más que recuperar algunos de esos dulces de sartén que siguen teniendo todo el sentido del mundo, como los buñuelos, ¡qué …
Los pestiños forman parte de ese recetario tradicional que ha pasado de generación en generación, y hoy siguen despertando el mismo entusiasmo en cuanto aparecen en la mesa. …
Esta semana, en la sección ‘Recetas de los Chefs‘ hemos elegido un plato con bacalao, una receta de alta cocina inspirada en la tradición, pero con un toque Torres. …
La leche frita es uno de esos dulces tradicionales que siguen despertando un entusiasmo especial. Basta nombrarla para que aparezcan enseguida el aroma de la canela, el toque de …
El Roscón de Reyes tiene algo que no se compra. No es sólo el olor a azahar y cítrico invadiendo la casa: es el hecho de poner todo el cariño en la preparación de una corona …
Los muslos de pavo a la catalana son una de esas recetas que no necesitan presentación. Huelen a fiesta, a cocina con tiempo y a esa forma tan nuestra de entender el guiso: un …
Si en la bolsa del pan os han quedado muchos restos de días anteriores, es la señal de que tenéis que hacer esta receta de temporada, os explicamos cómo hacer migas de pan …
Si la primera entrega de esta serie, El pan que nunca muere: Viaje a través de las migas, alma de la cocina rural española, te convenció de la importancia histórica de este …
Nuestro primer encuentro con el bullit de peix en Ibiza fue uno de esos momentos gastronómicos que se quedan grabados para siempre. Fue en el restaurante El Barco, en Playa de …
