Esta receta de Curry de berenjena es una base que puede servir para elaborar varios platos más completos, pueden añadirse unas legumbres, cereales, carnes o pescados, pero …
La forma más sabrosa de cocinar unas berenjenas es a la brasa o a la llama, pero a la hora de la verdad la mayoría no tenemos esa posibilidad en la cocina, así que el recurso …
La Melitzanosalata es un meze, y un meze (o mezze) es como se conoce en la cocina griega a una selección de aperitivos o platos pequeños que se sirven antes de la comida …
La berenjena nos suele acompañar todo el año, siendo una verdura que lo mismo nos sirve para hacer un primer plato, que una salsa o una guarnición. Es uno de los alimentos que …
En la cocina asiática hay muchas salsas y condimentos que enriquecen ingredientes tan humildes como la berenjena, el resultado son platos muy sabrosos, con sabores picantes, …
Hay muchos tipos de patés de berenjena o al menos muchas recetas a las que se les denomina así, podemos mencionar como ejemplos el Baba Ghanoush, uno de los denominados patés …
Tal y como ha evolucionado nuestro mercado por el caprichoso paladar, hoy en día resulta difícil reconocer la estacionalidad de los alimentos, y es un paso atrás en muchos …
Si os gusta el Baba Ganush os va a encantar esta versión en la que incorporamos una fruta fresca y dulce, el Baba ganoush de manzana. La receta es muy similar a la tradicional, …
Continuamos con las propuestas para preparar platos fríos en los días más calurosos del año, ahora lo que toca cocinar son recetas de verano, y vamos con un ingrediente de …
El secreto de cerdo es un corte de carne que resulta muy sabroso, se cocina en unos minutos, nos encanta dorarlo bien por fuera para potenciar el sabor, y dejarlo sonrosado en el …
