El cuitlacoche o huitlacoche es una especie de hongo comestible (un parásito del maíz) muy apreciado en la gastronomía de México, se considera que es una herencia culinaria …
Hoy es la cocina mexicana la protagonista de la sección de Recetas de los Chefs, pues es un plato del cocinero mexicano Roberto Ruíz, quien ha traído a España su cultura …
Bruno Oteiza y Mikel Alonso, cocineros vascos (aunque Mikel nació en Francia) afincados en México, son los chefs y copropietarios del Restaurante Biko, número 10 en la última …
En Nueva York ya hace unos años que se aficionaron al Sushi Burrito o Burrito de Sushi, también conocido como Sushirrito, se trata de otra de esas fusiones ‘culiculturales’ …
Enrique Olvera es un chef mexicano reconocido a nivel internacional, está al frente del Restaurante Pujol que inauguró en el año 2000, después de graduarse en el Culinary …
Hace aproximadamente un año que se publicó el libro Mexico. The Cookbook en el mercado norteamericano, un libro ya conocido como la biblia definitiva sobre la comida mexicana …
Ya hace varias semanas que se anunció la celebración de la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del América Latina 2015, siendo el escenario …
A finales del año 2013 el Gobierno Mexicano anunciaba que quería establecer un nuevo impuesto de los refrescos, medida que tenía como objetivo reducir el sobrepeso, la …
Ayer se celebró la tercera edición del certamen organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero en México, con motivo del acuerdo y …
Hay un plato que se ha hecho popular en la cocina americana que se denomina Taco Salad (Taco ensalada), está inspirada en la gastronomía mexicana, es una ensalada de lechuga, …
