Si hay algo de lo que se está hablando mucho últimamente, se mire donde se mire, es sobre lo que ha subido la cesta de la compra. Se habla en la cola del supermercado, con el …
¿Conocéis el término ‘reduflación’? Pues quedaos con él porque estamos rodeados de productos alimenticios que son sometidos a lo que hemos definido como el arte de …
Las instalaciones de la Fundación Alícia, el centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina y a la difusión del patrimonio agroalimentario y …
Siempre que hemos hablado de carne de cultivo celular hemos hecho referencia a empresas que trabajan en el desarrollo y producción de carne de vacuno, de cerdo, de pollo, …
Es inevitable que nos preocupe que los alimentos que llenan nuestra cesta de la compra sean seguros, es decir, que no haya riesgos de provocarnos una toxiinfección alimentaria, …
Sobre estas líneas podéis ver la nueva imagen de los Premios Ecotrophelia España, el concurso que busca a jóvenes talentos entre los estudiantes universitarios del sector de …
Una de las variedades de cebolla más apreciadas para cocinar es la Cebolla de Figueres, una variedad de cebolla (Allium cepa) que tiene unas características particulares por …
Un buen plan para este mes de febrero es organizar una escapada gastronómica a Castellón para aprovechar la temporada de la trufa negra (Tuber melanosporum) y disfrutarla en …
Empecemos por el principio, ¿qué es el greenwashing? Pues en este mundo nuestro, en el que parece que tenemos que adoptar términos anglosajones porque nuestro lenguaje es más …
Continúan las acciones destinadas a la concienciación sobre el desperdicio alimentario, siendo una de las destacadas la que organiza AECOC, la asociación de fabricantes y …
