Este año las Jornadas de la Galera del Restaurant L’Antic Molí no se van a celebrar, una pena para los que en los últimos años hemos ido a disfrutar de menús como el …
Hoy tenemos un clásico que seguramente ha engalanado muchas mesas de Navidad, es la receta que Oli comparte en vuestra sección Hoy Cocinas Tú, el Brazo gitano de mar. Quizá …
Dentro del amplio grupo de los crustáceos, uno de los más consumidos son los langostinos, y de éstos son muchas las especies que llegan a nuestros mercados, unos con más …
Con algunos utensilios de cocina apenas hay que cocinar, hablamos del soplete de cocina, simplemente pulsando su botón podemos disfrutar de unos sabrosos y jugosos langostinos a …
En su momento os hablamos de las virtudes de la quinoa, un excelente alimento que se conoce como pseudo-cereal (no es un cereal), con propiedades nutricionales muy interesantes y …
En cualquier comida festiva quedará de lujo un Bisque de carabineros, un entrante lleno de sabor, ligero y nutritivo. Como os explicamos en su día, un bisque es una sopa o …
Los carabineros (Aristaeopsis edwardsiana o Plesiopenaeus edwardsianus) son un crustáceo muy apreciado por su sabor y su textura, su forma es muy similar a la de langostinos y …
La introducción de la ponencia de Laureano Oubiña de Mariscos Laureano (Cambados, Pontevedra) y Alberto Domínguez del Restaurante D’berto de O Grove), dedicada a Mariscos y …
Cuando se trata de hacer un arroz rápido y muy gustoso es preferible optar por pescados o mariscos que necesitan poco tiempo para ofrecer un sabroso caldo, como opción a …
La galera es un crustáceo que se da en la zona del Mediterráneo, como os hemos comentado en otras ocasiones, por ejemplo en el post sobre la galera. Este crustáceo se ha …
