Antes de explicar por qué hacer la prueba de flotación de los huevos puede aumentar el riesgo de contaminación bacteriana, vamos a explicar qué es la prueba de flotación, en …
Hay una pregunta sobre los huevos que todavía no habíamos respondido en Gastronomía y Cía, quizá, porque considerábamos que la mayoría de personas no tenía dudas al …
Tradicionalmente nuestras abuelas han batido los huevos para hacer una tortilla haciendo uso de un plato hondo y un tenedor. Y así lo hacemos muchos de los que cocinamos en …
A pesar de que el huevo frito puede parecer un plato sencillo, también puede ser todo un arte porque hay que lograr el punto exacto de cocción que permita obtener una clara …
¿Cuándo se pueden utilizar huevos frescos en bares y restaurantes? ¿en qué casos se deben utilizar ovoproductos en lugar de huevos frescos? ¿a qué temperatura se deben …
Según los resultados de un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Ciencias Médicas Ahvaz Jundishapur (Irán), existe una relación entre el consumo de huevos …
Anteriormente hemos hablado de diferentes alimentos elaborados a partir de la fermentación de precisión, como por ejemplo la miel alternativa elaborada por Fooditive BV, o la …
Cuántas veces hemos leído, hemos escuchado y hemos mencionado la recomendación de que los huevos no se deben guardar en la puerta del frigorífico, que lo mejor es guardarlos …
Tanto los huevos como las patatas son alimentos que además de gustar a todos, se pueden cocinar y combinar de mil y una formas, así que nos parecen muy pocas las que os traemos …
Estamos a una semana del segundo viernes de octubre, lo que significa que en una semana se celebrará el Día Mundial del Huevo 2023, será el próximo 13 de octubre. Y como …
