El solomillo, sea de cerdo o de vacuno, es una pieza de carne muy tierna y que no necesita mucha cocción, por ello, cuando se quiere hacer un ragú o un estofado con ella, debe …
Una semana después de haber empezado un nuevo año, parece que hoy es el día en el que todo vuelve a la normalidad, al menos en cuanto a los hábitos y rutinas, el trabajo y el …
Para el recopilatorio dominical de esta semana volvemos a prestar atención a una carne blanca que nos permite disfrutar de platos tradicionales y también crear nuevos platos. …
Un buen guiso de carne siempre apetece en esta época, es un plato reconfortante y económico, pues suelen elegirse cortes de carne de bajo coste comercial que precisan de una …
Todavía faltan unas dos semanas para que cambiemos de estación, pero por el tiempo que está haciendo este fin de semana en casi todo el país, vamos a disfrutar más de un …
Se acerca el verano, aunque los termómetros de algunas regiones marquen la temperatura de la estación más calurosa del año antes de tiempo, todavía estamos en primavera, …
En el Restaurante El Bohío de Pepe Rodríguez se elabora cocina tradicional en la que se conserva el sabor, el mejor que se puede sacar a un producto, pero se innova en la …
La Olla Segorbina no es un utensilio de cocina, es un plato tradicional de la cocina de la provincia de Castellón, concretamente del municipio que le da nombre, Segorbe. En la …
Otra forma de disfrutar de los carabineros es haciendo un suquet sencillo pero muy sabroso, es un entrante ideal para un día festivo, así que en las puertas de la Navidad os …
Como en muchas otras familias, en la de Begoña, autora del blog Al Calor del Horno, intentan preparar los guisos para los días festivos con antelación, de forma que la …
