El término Meunière tiene dos definiciones, es decir, se aplica a dos elaboraciones culinarias, una salsa y una elaboración de un plato, el más conocido es el Lenguado a la …
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Sobre estas líneas podéis ver el tráiler del documental de Ernesto Cabellos titulado De Ollas y Sueños. Este es un documental que nos muestra …
Bajo el título La cocina en su tinta, la Biblioteca Nacional está preparando una exposición gastronómica para finales de este año, teniendo a Ferrán Adrià como comisario …
Los tirabeques (Pisum arvensis), también conocidos como bisaltos, son unas vainas de la misma familia y género que los guisantes, pero en lugar de ser cultivadas por sus …
El Tatsoi (Brassica narinosa o Brassica rapa var. rosularis) es otro de los vegetales procedentes de Asia, como vemos por su nombre en latín, del género Brassica, familia …
Será por nuestra afición a los vinos y nuestra debilidad por las tierras leonesas, que hace unos días nos regalaron el último libro del periodista Fernando Lázaro, Vinos de …
Abordamos la última parte de Las abejas y la miel (III), un interesante documental que nos ha permitido conocer con un poco más de profundidad el mundo de la apicultura y la …
Desde hace unos años las flores comestibles se han convertido en un ingrediente más en los platos, para algunos es una moda, para otros es auténtico conocimiento de sus …
A través de un vídeo de Canal Historia podemos conocer con más detalle uno de los aspectos de la apicultura y la relación entre las abejas y la miel. Nos situamos en el alto …
La patata agria es una de las variedades de patata más demandadas por sus distintas cualidades, es de tamaño mediano-grande, tiene una forma ovalada y alargada, una piel fina, …
