Algunos lectores nos han preguntado qué es un parmentier, tema que tratamos hoy para aclarar dudas. El término parmentier se aplica en la actualidad a cualquier elaboración …
En el documental sobre la Elaboración artesanal del gofio (I), podíamos conocer el sistema artesanal que se empleaba para escoger, tostar y moler los cereales que darían lugar …
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En este documental podemos conocer la elaboración moderna y la elaboración artesanal del Gofio, una harina de cereales tostados …
Cuentan que los nuggets de pollo fueron inventados por el profesor de tecnología de los alimentos de la Universidad Cornell, Robert C. Baker, en los años 50, que lo publicó …
Al vostre gust es un programa de la televisión catalana TV3 presentado por la periodista Tana Collados que nos abre las puertas a la gastronomía de cualquier rincón del país. …
La conocida pimienta rosa en realidad no es una variedad de pimienta (Piper), son los granos del denominado pimentero brasileño o turbinto (Schinus terbinthifolius), un pequeño …
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La Ciudad del Gusto (Città del Gusto) es un edificio situado en Roma (Italia) dedicado exclusivamente al mundo de la gastronomía. Fue …
Hoy os explicamos cómo hacer pasta de trigo sarraceno, la hemos elaborado para disfrutar de unos ‘Ravioli de setas con su velouté, y hemos hecho un par de fotos para que …
Posiblemente tú también te has preguntado cómo hacer patatas fritas con menos grasas con los utensilios que utilizamos normalmente, sartén y abundante aceite de oliva, no con …
El bizcocho Cuatro Cuartos es uno de los clásicos, conocido en francés como Quatre Quarts, en inglés como Pound Cake y en países latinoamericanos como Panqué. Se caracteriza …
