A continuación vais a poder ver una infografía con nada menos que 50 trucos de cocina con los facilitar ciertas labores culinarias, ahorrar tiempo y/o dinero por no tener que …
Hace dos años nació un nuevo evento dirigido a profesionales del mundo de vino y la gastronomía con el nombre Wine & Culinary International Forum. Pues bien, este año se …
El término francés coucher tiene varios significados, por mencionar algunos podemos decir que significa acostar, tumbar, tender… pero como corresponde aquí, vamos a ver qué …
A finales del año pasado todo eran noticias de nuevos programas gastronómicos en televisión, para aprovechar el boom y éxito experimentado por algunos de los programas …
Moelle, del latín medulla, es un término francés que al castellano se traduce como médula. Dicha voz, en gastronomía podemos encontrarla hablando de Os à moelle, que …
Todos los que estamos un poco metidos en el mundo de la cocina conocemos qué es la mise en place, voz francesa que aunque se podría traducir como ‘cada cosa en su …
En la cocina hay cosas que podemos evitar hacer según dónde y qué compremos, hablamos en esta ocasión de las pescaderías. A no ser que tengamos la pasión del chef Ángel …
Entre los diseños de las empresas de accesorios para nuevas tecnologías y los que desarrollan los fabricantes de utensilios de cocina, recordad que no hace mucho conocíamos el …
No tenemos duda alguna sobre lo más importante de una elaboración culinaria, su sabor, pero la presentación también juega un papel importante y sobre eso saben mucho en la …
El Basque Culinary Center continúa su expansión, y por ello, se ha abierto la convocatoria para la selección de profesores para distintas disciplinas, además, se requiere a …
