Hoy os traemos una receta de uno de los mejores cocineros del mundo, él es Massimo Bottura, chef del Restaurante Osteria Francescana de Módena (Italia), reconocido con tres …
Según la lista de productos alimenticios italianos (PAT) del Ministerio de Agriculttura, Alimentación y Forestal del Gobierno Italiano, los arancini se definen como una bola o …
Se conoce como calzone a una especialidad de la cocina de Bari, capital de la región de Apulia, y de Nápoles, es una especie de pizza doblada, la masa se cierra sobre el …
Os hablábamos hace poco del aperitivo italiano que probamos recientemente y ya lo hemos preparado, aquí tenéis nuestra receta de Angioletti fritti. Ya sabéis que se trata de …
Hace unos días nos sirvieron un aperitivo en la pizzería que denominaron Angioletti fritti, la traducción de este plato es ‘ángeles fritos’. El por qué de este …
Conocemos dos versiones de hierbas aromáticas que se conocen como Hierbas Toscanas, la primera es la que se considera básica, y la segunda es la adaptación que cada cual …
Como ya os hemos explicado que es el Gnocco fritti, esta especie de pan frito tradicional de la Emilia-Romagna, conocido también como Chisolino, Crescentina o Torta fritta entre …
Sobre la pasta alla gricia no os habíamos hablado, pero sí la mencionamos cuando os explicábamos qué significa All’Amatriciana, una salsa tradicional originaria de …
Cuando os hablábamos de la salsa All’Amatriciana, mencionamos un tipo de pasta conocido como Bucatini, así que es momento de incluirlo en el diccionario de tipos de pasta …
All’Amatriciana o alla matriciana es la descripción de un tipo de salsa para la pasta, tradicional de la cocina italiana, es una de tantas variantes de las salsas con base …
