La Fundación Alícia ha abierto la convocatoria para otorgar las becas del próximo año, son becas de investigación para cocineros y científicos que cada año ofrece este …
Los cocineros madrileños disponen del Instituto de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, el Imidra, dependiente de la Comunidad de Madrid, está dedicado a …
El chef del Restaurante Azurmendi, Eneko Atxa, ha inaugurado la Cumbre Mundial de la Gastronomía Madrid Fusión 2011 con la ponencia Guarniciones Aromáticas, una presentación …
En estas fechas uno de los métodos de cocción a los que más vamos a recurrir es al asado al horno. Se trata de una forma de cocción que resulta muy cómoda cuando se deben …
Quienes sentimos pasión por la cocina y admiración por los cocineros que son capaces de emocionarnos cuando degustamos sus platos, también sentimos una especial estima y …
El pasado mes de octubre os hablábamos del nuevo libro de Harold McGee, Keys to Good Cooking de Harold McGee, que salió a la venta el pasado mes de octubre, pensábamos que …
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Hace apenas un mes os anunciamos la próxima publicación de Keys to Good Cooking de Harold McGee (Claves para la buena cocina: Guía para la …
El Centro de Artes Santa Mónica, sito en Barcelona, y la Fundación Alícia, están trabajando juntos para ofrecernos una exposición en el Espacio Laboratorio de Arts Santa …
El próximo mes de julio es el elegido para la celebración del III Encuentro de científicos y cocineros organizado por la Fundación Alícia e Indaga. Recordemos que los …
El Basque Culinary Center está cada vez más cerca de abrir sus puertas, como nos anunciaron el pasado año, será en octubre de 2011 cuando se inaugure con el Grado de Alta …
