Los Tomates en salsa, hierbas aromáticas y fondo de alcaparras de Josean Alija, chef del Restaurante Nerua, son uno de sus platos estrella. Como en todo lo que elabora, bajo una …
Joan Roca y Gastón Acurio conversan sobre el proyecto y la experiencia que supone El Somni, agradeciéndole el chef catalán su apoyo y participación en el diálogo o conexión …
Sobre estas líneas podéis ver el Risotto de begihaundi de Álvaro Garrido, pero no os vais a encontrar con una receta de risotto al uso, sino con un trampantojo. El ingrediente …
La gamba roja de Dénia no falta nunca en el menú degustación del Restaurante Quique Dacosta, el cocinero ha creado extraordinarios platos con este preciado crustáceo, uno de …
Un plato para comer en tres o cuatro bocados y que sorprende, sin duda, al comensal, es el Cogollo, anchoa, pimiento rojo y menta de Paco Morales. Debemos decir que es un plato …
Las algas, conocidas como las verduras del mar, no son tan consumidas como sería de desear tanto por sus propiedades organolépticas como por sus propiedades nutricionales, …
En el programa en el que hemos conocido a los finalistas de la segunda edición de MasterChef, con la sorpresa negativa de que entre ellos no está Emil, el juez y chef del …
Uno de los platos que se han mantenido durante varias temporadas en el Restaurante Akelare es el Salmonete integral con ‘fusili’ de salsas de Pedro Subijana. Producto …
Hace unos días os hablábamos del plato de Josean Alija conocido como bacalao vegetal, veíamos un vídeo sobre su elaboración y sobre la importancia del bacalao en la cocina …
Este es uno de los mejores platos que hemos comido, y aunque ahora tenemos la receta para poder hacer el Interior y exterior de una navaja de Ángel León, seguro que no queda ni …
