No todos los grandes restaurantes de nuestro país tienen un plato estrella como lo puede tener Casa Gerardo o Coque, todos tienen grandes platos, algunos con más permanencia …
El fruto del algarrobo es el protagonista de un postre de alta cocina creado por Sergio y Javier Torres, se llama Evolución de la algarroba, y se compone de varias elaboraciones …
Hoy os traemos otro plato histórico del chef Quique Dacosta, se llama Rap Negre (Rape Negro) y es del año 2009. Lo pudimos degustar en el menú Universo Local, cuya crónica …
Paco Morales acaba de dar a conocer la fecha de la inauguración de su restaurante en el barrio de Cañero de Córdoba del que os hemos hablado en varias ocasiones, el próximo …
El chef del Restaurante Nerua conoce las ostras de distintos rincones del mundo y explica que cada una tiene unas características que la hacen más apropiada para degustarla …
Las piruletas nitro se pueden considerar actualmente un aperitivo habitual en restaurantes de cocina de vanguardia, para hacerlas es imprescindible el uso de un Teppan Nitro, …
En la sección de Recetas de los Chefs hoy tenemos una creación del cocinero de La Casona del Judío de Santander (Cantabría), se llama La coliflor que creció a la sombra del …
Semanas antes de que se celebre la gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2016 en Bangkok (Tailandia) se están dado a conocer algunos premios y reconocimientos, …
Hace unos días nos topamos con un vídeo de hace unos años en el que la publicación Rolling Stone, una revista dedicada a la música, estilo de vida, cultura y sociedad, …
La cocina tradicional de Eneko Atxa seduce a todo el que la prueba, y es que es una cocina tradicional en la que se implican las técnicas culinarias de vanguardia, la …
