Crujiente, cremoso, carnoso, sabroso… estos son los adjetivos básicos que se pueden nombrar para hacer alusión al Pan sardo con boquerón marinado con sal de anchoa, …
Mauro Colagreco es argentino, pero desde 2001 está en Francia, su formación y carrera profesional ha tenido lugar en las cocinas de Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain …
Vegetales y hongos ‘negroazulados’. Agripicantes, dulces, ácidos y umami. Maíces, litchis y ají amarillo es el nombre completo del plato que podéis ver sobre …
Si estás preparando un menú para una comida o cena muy especial, puedes inspirarte en la receta de un gran chef para que empiece con buen pie, por ejemplo, con el Centollo y …
El buey de mar es uno de los crustáceos más apreciados en gastronomía, por lo que a menudo lo podemos encontrar en la carta o en los menús degustación de los restaurantes, …
Otra de las grandes recetas del chef valenciano Ricard Camarena, es la que ocupa hoy la sección de Recetas de los Chefs, y podéis tomar nota de su elaboración paso a paso bajo …
Esta va a ser la receta que hagamos para la próxima comida de celebración que tengamos en casa, no sabemos cuándo será, pero estamos deseando probar la Black Truffle …
Unas buenas ostras no necesitan nada para ser una delicia, un golpe de mar para el paladar, así que una vez abierto este molusco bivalvo, limpio y preparado para servirlo …
En la foto podéis ver la portada de uno de los últimos libros de Montagud Editores, en ella podemos ver el alma de Diego Guerrero, chef del restaurante madrileño DSTAgE, …
El cordero es una de las carnes elegidas para los menús de las fiestas navideñas, es una carne muy sabrosa y hay muchas formas de prepararlo, siendo principalmente elegidos …
