María José San Román subió al escenario del auditorio del Gastronomic Forum Barcelona para hablar de la alta cocina ecológica. Recordemos que el congreso celebrado en el …
El auditorio del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona fue el escenario en el que el chef Ricard Camarena impartió una magnífica y enriquecedora ponencia, como nos tiene …
La cocina cinegética tiene un apoyo incondicional en Tierra de Campos, en casa de Luis Lera, un cocinero enamorado de su entorno, admirador de su paisaje amplio, llano, a veces …
Le Cordon Bleu Madrid ha abierto la convocatoria del Premio Promesas de la Alta Cocina 2022, un certamen que está dirigido a estudiantes y jóvenes profesionales con ganas de …
Escuchar a uno de los cocineros más creativos y disciplinados del panorama internacional nos parece tan didáctico como lúdico, además, si tiene esa facilidad de comunicar de …
La primera jornada del Foro Internacional del Ibérico estaba dedicada ‘casi’ plenamente a la cocina con cerdo ibérico, y decimos ‘casi’ porque a pesar de que los …
Lo que pasa por la mente del cocinero David Chamorro, que convierte en un objetivo y ejecuta a partir de la investigación, no deja indiferente a nadie. Y su forma de explicarlo …
La primera jornada del Foro Internacional del Ibérico 2021 que, como os anunciamos, se ha celebrado en Salamanca los días 27 y 28 de septiembre, tuvo como primeros ponentes a …
¿Os gustaría llevar la pechuga de pollo que coméis en el día a día a la alta cocina? Pues tomad nota de esta receta del chef Antonio Arrabal, para empezar, en lugar de …
A través del magazine de Guía Michelin hoy podemos entrar en la cocina de un restaurante que se ubica en una comarca que nos apetece mucho visitar para hacer turismo en otoño …
