Hace unos días nos alegró saber y compartir con vosotros que el chef Ángel León (Aponiente***) había recibido el reconocimiento de la FAO, la Organización de las Naciones …
Tres han sido los aceites de oliva virgen extra que el chef Juanjo Mesa León ha utilizado para la creación del postre con el que se ha alzado como ganador del Premio …
Marc Gascons es la tercera generación de una familia dedicada a la restauración con raíces en Sant Feliu de Guixols. Empezaron sus abuelos, Elena Palagós y Eduard Gascons, …
La noche este pasado miércoles tuvo lugar la ceremonia de entrega de los premios de la décima edición de Copa Jerez, una vez finalizado el gran encuentro internacional que …
El uso que en nuestra cocina damos a las frutas es irrisorio si tenemos en cuenta lo que nos enseñó en Andorra Taste 2023 el chef del Restaurante La Boscana de Bellvís …
El 25 aniversario de San Sebastian Gastronomika se quiere celebrar mirando hacia ‘El Futuro de la Historia’, ¿quién va a querer perdérselo? Así que anotad en vuestra …
En el restaurante Quique Dacosta*** (Dénia, Alicante), los postres tienen un lugar tan privilegiado como los aperitivos y cada uno de los platos del menú degustación, y no son …
La gastronomía del Pirineo Aragonés ha estado representada en el Congreso Internacional de Gastronomía de Alta Montaña en su segunda edición, por Josetxo Souto y Ramón Aso, …
Asistimos por primera vez a una ponencia del chef mexicano Paco Méndez, a quien conocíamos sobradamente por su éxito en restaurantes del grupo elBarri, con Albert Adrià, en …
Si hay una casa en la que confiamos si hablamos de productos de cerdo ibérico es Fisan, conocemos a la familia, visitamos la fábrica, probamos los productos… Y también son …
