La crisis potencia la casquería o trash-cooking, sea la casquería marina o la casquería de toda la vida en la que se ofrecen todo tipo de despojos, menudencias o menuts, …
Un artículo de la publicación digital El Mundo nos muestra que la crisis económica que estamos sufriendo ha propiciado el aumento del número de personas que acuden a comer …
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En este vídeo podemos conocer con más detalle el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) desarrollado por la NASA y …
El MARM ha dispuesto una nueva herramienta en Alimentación.es, el Localizador Geográfico de Alimentación que nos proporcionará información sobre los distintivos de calidad …
La casquería, también llamada despojos, menudencias o menuts, son las partes comestibles de los animales destinados a proporcionar carne, pero que no se hallan comprendidas en …
La FAO sugiere una Cumbre de Alimentación 2009, así lo indica Jacques Diouf, responsable de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). …
Acabamos de conocer una investigación sobre algo que pretende ser aplicado en el mundo gastronómico, se trata del aroma en microcápsulas, un trabajo desarrollado por …
Ya está disponible el IPOD de octubre, el Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos que nos ofrece COAG y que lleva cinco meses informándonos puntualmente sobre …
Ya tenemos los datos del IPOD de septiembre 2008, los resultados reflejan una mejora y una menor diferencia entre los precios de origen y los precios de destino, pero no nos …
Un estudio del Reino Unido aconseja reducir el consumo de alimentos para combatir el cambio climático, entre los productos que aconsejan reducir de la dieta se encuentra el …
