Hoy vamos a comer unos huevos fritos para conmemorar el Día Mundial del Huevo, una efeméride que como cada año, tiene lugar el segundo viernes del mes de octubre. Y como cada …
Hoy conocemos una nueva investigación realizada por expertos de la Universidad de Wageningen (Países Bajos), que analiza cómo el control ambiental dinámico en granjas de …
La producción de caseína por fermentación de precisión ha revolucionado la industria alimentaria al ofrecer un ingrediente que supera en muchos aspectos a la caseína de …
Hoy hemos leído este artículo sobre el descuento hiperbólico, un concepto que se explica de forma generalizada, pero que nosotros vamos a tratar aplicado al mundo de la …
Revo Foods ha dado un gran paso hacia el futuro de la alimentación sostenible al presentar la la mayor fábrica de impresión 3D de proteína del mundo. Esta innovadora …
El EUDR (European Union Deforestation Regulation) es una regulación de la Unión Europea que tiene como objetivo combatir la deforestación y la degradación de los ecosistemas …
El pasado mes de julio entraba en vigor la eliminación del IVA del aceite de oliva, para algunos era un paso importante hacia la consideración de un producto de primera …
El chocolate no es necesariamente un alimento ultraprocesado, pero puede serlo dependiendo de su composición y proceso de fabricación. Existen diferentes tipos de chocolates y …
Hay quien lleva toda una vida (al menos la laboral) haciéndolo, pero no lo denominaba o no tenía un nombre en particular. Simplemente se ponía un rato durante el fin de semana …
