Como ya os comentábamos aquí, el 29 de septiembre fue designado como Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, celebración que …
Cada vez son más las empresas que trabajan en el desarrollo de alimentos vegetales que imitan en apariencia y en cualidades organolépticas a la carne, los huevos, el pescado, …
En poco más de 15 días celebramos el Día Mundial del Huevo 2020, ya sabemos que actualmente se establecen días para conmemorar cualquier cosa, tanto a nivel nacional como …
En el supermercado podemos encontrar diferentes envases de productos alimenticios medio vacíos, bolsas de patatas chips que son muy grandes para lo que realmente contienen, …
Beyond Meat continúa con su política de expansión y ahora ha centrado su atención en China, donde existe uno de los mercados de productos cárnicos más grandes del mundo, …
La startup italiana Sistemi e Servizi di Precisione, dedicada al desarrollo de tecnología agrícola y alimentaria, ha trabajado en colaboración con el Consejo de Investigación …
El año pasado os hablábamos de Solein, una proteína alimenticia desarrollada por la empresa finlandesa Solar Foods, que se parece a la harina de trigo y que está elaborada a …
Se considera que la textura es un aspecto que se subestima a la hora de diseñar y procesar los productos alimenticios, pero juega un papel importante en muchos sentidos, así se …
Hoy conocemos un informe realizado por el Committee on Food, Poverty, Health and the Environmentde de la Cámara de los Lores del Reino Unido, en el que se acusa a la industria …
Fue el 21 de diciembre de 2016 cuando la Asamblea General de las Naciones Unidas estableció el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible (resolución A/RES/71/246), …
