Las tendencias de los colores alimentarios para 2026 muestran un panorama visual que va mucho más allá de la estética, reflejan emociones, aspiraciones de bienestar y nuevas …
La tecnología alimentaria está experimentando una transformación profunda y acelerada, algo impulsado por los cambios en las preferencias de los consumidores, la escasez de …
Las Predicciones Mundiales de Alimentos y Bebidas 2026 de Mintel trazan un mapa hacia el futuro de la industria alimentaria, anticipando los comportamientos de consumo que se …
Hemos leído un interesante artículo en Foodwatch que habla sobre cómo la industria controla nuestro plato y la gran manipulación alimentaria que se está llevando a cabo, …
En los últimos años, el término “alimentos GLP-1” ha ganado protagonismo en conversaciones sobre salud y nutrición, en titulares y hasta en etiquetas alimentarias. ¿Por …
El Día Mundial de la Alimentación 2025 que se celebra hoy, 16 de octubre, bajo el lema “Mano de la mano por unos alimentos y un futuro mejores”, es una invitación para …
La materia oscura nutricional es un concepto de reciente creación que hace referencia al conjunto de compuestos químicos que están presentes en los alimentos y que la ciencia, …
¿Cuántas veces hemos escuchado frases como: “Bébete la leche para que los huesos se pongan fuertes”? Formaban parte del repertorio de consejos de abuelas y madres que, con …
En España crece una tendencia conocida como la tercera vía gastronómica, que transforma la forma en la que disfrutamos de la comida. Y es que ya no se trata sólo de elegir …
Un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad de Plymouth (Reino Unido) ha confirmado por primera vez que los microplásticos y nanoplásticos pueden …
