Esta semana la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) ha presentado la reevaluación realizada de todos los colorantes alimentarios que fueron permitidos …
Actualmente se utilizan diferentes tipos de sulfitos como aditivos del vino y otros alimentos, y aunque estos aditivos empleados por la industria alimentaria como antioxidantes …
A menudo nos encontramos con recetas de cocineros en las que entre sus ingredientes se requiere Gelespessa, aunque normalmente indican Gelespesa, y para explicaros qué es lo …
Los edulcorantes artificiales no calóricos utilizados para endulzar alimentos y bebidas, son uno de los grupos de aditivos más utilizados en el mundo de los alimentos, su …
Acabamos de conocer el dictamen emitido por la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea), en el que se concluye que el aspartamo es seguro en los niveles …
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) nos recuerda que desde el pasado 1 de junio de 2013, está en vigor la lista comunitaria de aditivos …
Vuelve Pesadilla en la Cocina
Pues ya lo veis, el próximo jueves 9 de mayo vuelve el reality show liderado por el cocinero Alberto Chicote. Ahora tendremos dos shows culinarios …
Hay algunas ‘Recetas de los Chefs’ en las que para su elaboración se utilizan algunos de los denominados ‘ingredientes gastronómicos’, y para responder …
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En el mercado podemos encontrar una amplia variedad de zumos de frutas o verduras que en teoría no contienen ningún producto de origen animal, …
Un estudio desarrollado por investigadores de la Universidad de Minnesota (Estados Unidos), ha concluido que un saborizante de mantequilla puede estar asociado al Alzheimer, …
