Los denominados ‘sets de utensilios de cocina’ que suelen estar compuestos de seis piezas son todos muy similares, varían el diseño, el material, el color… pero …
Como explica Harold McGee en su libro ‘La cocina y los alimentos’, la fruta es un alimento muy particular, a diferencia de otros alimentos que cuando son jóvenes o están …
De vez en cuando, en nuestras recetas incluimos como ingrediente la salsa Sriracha, y aunque desde hace ya unos años es uno de los condimentos picantes más populares e …
Hace unos días os presentamos la próxima celebración del Salón Gastronómico de Canarias, GastroCanarias 2018, la gran cita con la gastronomía que se desarrollará en el …
Estamos con un pie en el fin de semana, ya sabéis que para algunos empieza el viernes, y para los que no, el quinto día de la semana también se vive diferente. El caso es que …
Calabizo es una empresa fundada por una ingeniera agrónoma, una ingeniera en técnicas en industrias agroalimentarias y una licenciada en ciencias económicas, que querían …
Desde hace aproximadamente un par de años, los productos fermentados son la estrella de algunos restaurantes de alta cocina, este año se sigue viendo, pues continúa la …
Hasta ahora hemos conocido varias compañías que trabajan en la producción de carne de laboratorio o carne limpia, se trata de un segmento innovador que promete una revolución …
Hasta finales de la semana pasada no finalizó el plazo de inscripción para los restaurantes interesados en participar en una nueva edición del Mes del Rabo de Toro en Madrid, …
Hace unos meses os adelantábamos que el cocinero David de Jorge, también conocido como Robin Food, volvía a la televisión con un nuevo programa, pero en esta ocasión no era …
