El método de cocción a la sal es uno de los que más nos gustan para hacer ciertos pescados, la puesta en práctica, es decir, la receta, os la hemos facilitado en Gastronomía …
El rape es un pescado que se suele consumir habitualmente en muchos hogares, tiene unas características muy particulares, sobre todo en cuanto a textura, que hacen que sea un …
En Alemania se han empezado a comercializar los primeros huevos del mundo procedentes de gallinas ponedoras que fueron identificadas como gallinas a los nueve días de la …
Cada vez están más cerca las primeras cenas y comidas navideñas, y es momento de ultimar el menú que se va a cocinar para la familia y/o los amigos con los que se van a pasar …
La esferificación es una técnica culinaria que se introdujo en la alta cocina de mano del cocinero más revolucionario de nuestros días, Ferrán Adrià, allá por el año …
Además de los platos con los que conformar un menú a la altura de las fiestas navideñas, hay que pensar en las bebidas con las que se van a acompañar, siendo el vino la …
En muchos casos, los aperitivos, que son lo primero que se va a servir a los comensales, son también lo último que se debe preparar para que estén en su punto de temperatura, …
Si queréis ofrecer a vuestros invitados un canapé o aperitivo elegante y rico como parte del menú navideño o de cualquier otra comida festiva, una buena opción es preparar …
Recientemente, el USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) ha publicado un informe sobre las cifras de la presencia de pesticidas en los alimentos correspondiente al …
Como sabéis, el kimchi básicamente es un alimento fermentado tradicional de la gastronomía coreana que se elabora con col china, salsa de pescado, chile, ajo, cebolla, …
