Con el inicio del nuevo año se ha puesto en marcha la iniciativa Meat The Change, se trata de una campaña de Slow Food para reducir el consumo de carne, cuyo cometido es …
La fritura es un método de cocción que ofrece unos resultados de lo más sabrosos y suelen gustar a todos, genera una superficie dorada y crujiente, y mantiene el interior del …
El Grupo Balfegó, empresa dedicada a la captura, alimentación, estudio, procesado y comercialización del atún rojo que distribuye a muchos de los restaurantes más exigentes …
Ayer se presentó la Guía Michelin de los Países Bajos 2020 y a pesar de que los resultados han sido algo pobres, Gwendal Poullennec, director internacional de las guías …
El Edificio ‘El Sucre’ de Vic (Barcelona) vuelve a ser el escenario en el que se va a desarrollar Trufforum, el Congreso Internacional de la Trufa 2020, y falta poco más de …
Este lunes dio comienzo el congreso gastronómico Madrid Fusión 2020, como ya os contamos en su momento, son tres días de celebración de un congreso internacional abierto a …
Además de hacer las cigalas cocidas para un aperitivo o parte de un entrante de un menú festivo, podemos cocinarlas al horno, simplemente con un poco de AOVE y sal, y dándoles …
Si queréis disfrutar de una pizza deliciosa en casa, os recomendamos tomar nota de la receta que os dejamos a continuación, incluye la masa de la pizza, que es una de las más …
Hoy conocemos una iniciativa para promover el consumo de casquería denominada Organuary, promovida por la Public Health Collaboration, organización sin ánimo de lucro que …
Según el diccionario de la Real Academia Española, el término ‘brisura’ proviene del francés brisure que, a su vez, procede de briser, cuya traducción sería …
