Luis Fernández, del Hotel Boutique Eunic en Salamanca, se ha impuesto al resto de candidatos a alzarse con el Premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2025, y así se ha …
El tempeh es un alimento fermentado originario de Indonesia, elaborado principalmente con soja. Se obtiene al fermentar los granos de soja con el hongo Rhizopus durante unas …
La cumbre gastronómica más influyente del mundo ha coronado al chef Axel Smyth y a la pastelera Claudia Merchán como los nuevos Cocineros Revelación Madrid Fusión 2025, un …
La segunda edición del Premio Mejor Desayuno de Hotel ya ha dado a conocer a los ganadores, recordemos que este certamen se celebra en Madrid Fusión, que hace escasos minutos a …
A todos nos ha pasado, y nos pasará en más ocasiones, así que es necesario saber qué hacer con carne que se ha descongelado y no se va a consumir inmediatamente. A falta de …
La segunda jornada de Madrid Fusión Alimentos de España fue escenario de un homenaje convertido en reivindicación: un tributo a los chefs que, hace tres décadas, cambiaron …
A través de la plataforma de crowdfounding Kickstarter hemos conocido EcoTracker, un innovador dispositivo para conocer la seguridad de los alimentos y el agua, que ha sido …
Media hora en la cocina os separa de esta Tarta de hojaldre con piña, una receta súper sencilla a la vez que exquisita, perfecta para preparar un postre o merienda exprés para …
La XXIII edición de Madrid Fusión arrancó este lunes con una energía plausible, llena de momentos que quedarán grabados en la historia de la gastronomía. Bajo el lema …
Demasiado azúcar en los productos más baratos, esta es la realidad que se refleja en una investigación realizada por la organización de consumidores Foodwatch. Este estudio …
