El kimchi es un plato tradicional de la cocina coreana que ha sido apreciado desde hace siglos por su sabor intenso y sus múltiples beneficios para la salud, entre otras cosas, …
El flan es un postre que ha conquistado generaciones con su suavidad y su sabor inconfundible, y no está de más recordarlo porque, ¿no os ha pasado que al ser un postre tan …
Qué es la bombesina y cómo controla el comportamiento alimentario es la pregunta clave en una investigación científica llevada a cabo por expertos de la Universidad de Queen …
Si hay una receta que nunca pasa de moda y que siempre sorprende con nuevas variantes, esa es el hummus. En Gastronomía y Cía hemos probado y compartido muchas recetas de …
El impacto del virus de la gripe aviar H5N1 en la industria lechera de Estados Unidos ha sido devastador en términos económicos y de producción, afectando a un gran número de …
Hay muchas recetas que resultan económicas y hacen fiesta en la mesa, un ejemplo es la propuesta que os traemos hoy, nuestra receta de canelones de espinacas y ricota o queso …
Hoy conocemos un interesante trabajo de Everstream Analytisc, empresa especializada en la gestión de riesgos de la cadena de suministro que, con el título “Informe Anual de …
A veces, compramos ingredientes para hacer una receta en concreto y después no se nos ocurre como gastar el resto. Y no nos gusta que ningún alimento quede olvidado en el fondo …
El baño maría es un método de cocción esencial en la cocina para preparar postres, salsas y muchas otras recetas que requieren una cocción delicada. Su capacidad para …
Ya está aquí la nueva edición de València Cuina Oberta (han vuelto a modificar el nombre eliminando el ‘Restaurant Week’), dando la bienvenida a la primavera de 2025. …
