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Hemos encontrado una entrevista a Ferrán Adrià que realizó Canal 6 Navarra el pasado mes de mayo, cuando el chef de elBulli participó en el …
Un curioso estudio muestra que podría ser beneficioso escribir un diario de los alimentos para adelgazar. Según los investigadores del Centro de Investigación de la Salud de …
El Tataki de atún que hoy ha vestido nuestra mesa y ha saciado a nuestro paladar, es sugerencia de otro gran chef, Alberto Chicote, un maestro en la elaboración del atún rojo. …
Las cualidades organolépticas del aceite de oliva condicionan nuestras preferencias, nos fijamos en muchos aspectos, el aroma, el sabor, el color… Con respecto a esta …
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Seguro que todos recordáis el vídeo del anuncio de Coca Cola “Treintaytantos” con el que nos sorprendieron el año pasado, nosotros, …
La Caballa teriyaki con caramelo de aceituna negra que preparamos ayer es una receta de Ferrán Adrià, como os comentamos en el post del Caramelo de aceituna negra. El resultado …
El Cilantro (Coriandrum sativum), también conocido como coriandro, culantro, perejil chino o japonés (dada la similitud de sus hojas con el perejil, además de pertenecer a la …
La nutrigenómica es la respuesta a la búsqueda de la dieta perfecta, la combinación de la genética y la nutrición permite diseñar una dieta específica para cada persona …
Salenor es el I Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte que se realizará en Avilés del 16 al 18 de febrero de 2009. Se trata de una feria en la que se han …
Friendo agua, Ura Frijitzen en euskera, es una interesante exposición que acercará a los visitantes a la investigación culinaria. Para esta exposición, nada mejor que el …
