Conocimos la Mamaliga hace algo más de un año, esta es una de las variantes de polenta que os comentábamos, propia de la cocina rumana y muy consumida años atrás por las …
La polenta es una elaboración que parte de la harina de maíz, generalmente de la harina de maíz gruesa. Es un plato tradicional italiano muy versátil, en el que se cuece la …
Hemos preparado esta receta de Falafel que nos recomendó Delokos (con algunas variaciones), bastante parecida a la nuestra e igualmente deliciosa. Este falafel es de garbanzos, …
El próximo año la Cocina Española presentará su candidatura como Patrimonio de la Humanidad, hecho que será respaldado por el Congreso de los Diputados y por la mayoría de …
Ferrán Adrià presentó A Day at El Bulli en Nueva York, en el restaurante de Thomas Keller Per Se, en Columbus Circle. Este es el nuevo libro con el que Ferrán Adrià vuelve a …
Las Batatas fritas son una guarnición tan versátil como las tradicionales patatas fritas, ofrecen las mismas posibilidades, pero personalmente nos inspiran más. Hoy sólo …
Acabamos de conocer una decisión adoptada por Intercitrus (Organización Interprofesional Agroalimentaria del sector de la Naranja y el grupo Mandarinas) que posiblemente afecte …
La I Feria de Alimentación y Salud está organizada por el movimiento Slow Food Terres de Lleida, cuya celebración tendrá lugar los próximos 15 y 16 de noviembre en Balaguer …
Empezar una comida con la Ensalada de mojama es empezar con una explosión de contrastes en el paladar. En esta ensalada la mojama proporciona el sabor más salado que combina …
frameborder="0" allowfullscreen>
En este vídeo podemos ver cómo preparan las anguilas en Japón de un modo rápido y casi se podría decir sencillo, aunque no es así, la …
