Tras los rumores de despedida de Lo Mejor de la Gastronomía o de sus posibles cambios de rumbo, se desvela que San Sebastián Gastronomika coge el testigo de Lo Mejor de la …
La chermoula es un condimento marroquí concebido para aderezar o marinar pescados y mariscos, en menor medida se utiliza para las verduras y las carnes, aunque nosotros …
La Tarta de chocolate y frambuesa es una de las más habituales en celebraciones de cumpleaños por petición expresa, es una tarta sencilla, pero está tan rica que no la …
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El consumo de vino en México muestra un importante crecimiento, durante los últimos 10 años ha aumentado el número de consumidores mexicanos …
El pasado mes de diciembre Jamie Oliver lanzó su propia revista, Jamie Magazine. El popular cocinero nos ofrece su saber culinario a través de todos los medios posibles, su …
Ya conocemos los datos correspondientes al IPOD de enero, recordemos que el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos) es una información proporcionada por …
El brócoli (Brassica oleracea itálica) es un vegetal de la familia de las crucíferas, actualmente denominadas brasicáceas, como la coliflor, la col, el romanesco y más de …
Cuando hablamos de la Cocotte, hablamos de la firma Emile Henry y encontramos este práctico molde para Tarta Tatin, un recipiente que permite hacer el caramelizado directamente …
Si estás pensando en hacer una suculenta receta con bacalao, tenemos una excelente propuesta, el Bacalao con boletus, aceitunas y tomillo fresco del chef del restaurante Rancho …
Ya os comentamos nuestra primera impresión sobre el Debate Ciencia y Cocina: ¿existe la cocina molecular? celebrado en Madrid Fusión 2009, y os explicamos algunas de las …
